Nằm ở phía Nam của Đài Loan, Cao Hùng được biết đến là một thành phố năng động với ngành du lịch vô cùng phát triển. Trải nghiệm sống ở Cao Hùng gần nửa năm đã cho mình những phát hiện rất mới mẻ về thành phố này. Một trong số đó là việc mình nhận ra rằng, rõ ràng là Cao Hùng không có nhiều tiềm năng để phát triển du lịch: bờ biển không diễm lệ như phía Đông của Đài Loan, khí hậu khá nóng bức, lại hay có bão. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, người dân Cao Hùng cùng với chính quyền thành phố đã có những nỗ lực vượt bậc để đầu tư cơ sở hạ tầng, giao thông đi lại rất thuận tiện cùng với việc phát triển dịch vụ du lịch bền vững vô cùng ấn tượng. Chính vì vậy, chỉ cần đặt chân tới Cao Hùng, du khách sẽ cảm nhận thấy ngay một bầu không khí du lịch hiện đại, thuận tiện và thân thiện của thành phố.

Bên cạnh các địa điểm du lịch đã rất nổi tiếng, Cao Hùng còn ghi dấu ấn với văn hóa ẩm thực địa phương đặc sắc. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn kinh nghiệm một ngày trải nghiệm foodtour phố Lục Hợp nổi tiếng của Cao Hùng nhé!

Cao Hùng nổi tiếng với hệ thống giao thông công cộng tiện lợi. Ở thành phố này, bạn có thể lựa chọn đi tàu hỏa (MRT), tàu LRT, xe buýt hay thuê xe đạp công cộng. Tất cả những gì bạn cần có là một chiếc thẻ iPass hay EasyCard được nạp tiền đầy đủ.

Phố Lục Hợp nằm ở gần trạm tàu điện ngầm Formosa nổi tiếng của Cao Hùng. Từ ga này, bạn đi ra theo cửa sổ 11 rồi đi bộ khoảng năm phút là tới. Đây là một con phố dài mang dấu ấn lịch sử lâu đời của Cao Hùng nói riêng và Đài Loan nói chung.

Vì đây là một vị trí rất thuận tiện để lưu trú trong hành trình thăm thú thành phố này, nên bạn cũng có thể dễ dàng tìm được khách sạn hay phòng Airbnb. Mình đã thuê một căn phòng xinh xắn có hướng cửa sổ ngay ra phố với giá cả phải chăng. Đó là lý do mình đã có cơ hội ngắm nhìn cuộc sống địa phương đặc sắc từ sáng sớm tới tối đêm ở đây và đối với mình, trải nghiệm đó thực sự ấn tượng và đáng giá.

Mình bắt đầu một ngày foodtour phố Lục Hợp từ buổi sáng sớm. Phố Lục Hợp vào buổi sáng tinh mơ mang một vẻ yên bình, dễ chịu. Cả con phố dài thẳng tắp dường như khoác lên mình một bộ quần áo mới tinh khôi đón những ánh nắng đầu ngày.

Cá nhân mình rất thích đi bộ dọc theo con phố dài và ghé vào một tiệm ăn mở cửa sớm bên đường. Đó có thể là quán bánh trứng cuộn (dan bing) và sữa đậu nành – những món ăn sáng quen thuộc của người Đài Loan hay một bát cháo hải sản nóng hổi buổi sớm.

Tiệm cháo hải sản là một tiệm ăn nhỏ nằm ngay đầu phố đoạn từ trạm Formosa đi vào. Tiệm chỉ có hai người là chủ và kiêm luôn nhân viên, mở cửa từ nửa đêm cho đến 10 giờ sáng. Mình đặc biệt yêu thích cháo hàu và cháo cá ở đây vì vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.

Có thể bạn chưa biết, Đài Loan nói chung và khu vực phía Nam của Đài Loan (Cao Hùng, Đài Nam) nói riêng nổi tiếng với những vùng nuôi hàu và nuôi cá biển (đặc biệt là cá măng). Hàu và cá măng tươi ngon, qua bàn tay khéo léo của người nấu được chế biến thành những tô cháo nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn. Mình rất thích hương vị ấy, khi mà bằng một cách nào đó hải sản vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên mà không hề bị tanh. Ngoài ra, tiệm cũng có những món ăn khác cho buổi sáng rất ngon, như cơm gà viên ăn cùng với canh hàu, giá các món ăn dao động từ 50 đến 150 tệ (khoảng từ 38k đến 115k VNĐ).

Quán ăn tiếp theo trong chuyến foodtour phố Lục Hợp nằm ngay gần tiệm cháo hải sản. Đây là một tiệm bánh rất đáng để thử tên là Lao Chiang Nantai (tên tiếng Trung là老江紅茶牛奶 南台門市). Đây là một tiệm bán đồ ăn và trà sữa từ năm 1953. Tiệm làm rất nhiều loại bánh hấp dẫn, trong đó mình đã thử và thích nhất là bánh cà ri (nghe lạ chưa). Bên ngoài bánh được phủ một lớp vỏ giòn dai, nhân bên trong có vị cà ri ăn rất lạ miệng. Đồ uống nổi tiếng phải kể đến trà đen sữa truyền thống đậm đà vị trà hòa với vị beo béo của sữa, dùng đường nguyên chất, không dùng đá viên nên giữ được nguyên vị uống cũng rất ngon.

Giá trung bình dao động từ 50 đến 200 tệ (khoảng 38k đến 150k VND) tùy vào từng món mà bạn gọi. Tuy nhiên do quán khá đông khách nên đôi khi bạn sẽ phải xếp hàng chờ một chút, cứ kiên nhẫn nhé.

Nhắc đến các món ăn làm nên thương hiệu của Đài Loan thì chúng ta không thể không kể đến mì bò. Tuy nhiên, sau khi đã thử qua kha khá quán mì bò ở các thành phố khác nhau thì mình mới kết luận rằng mì bò của mỗi quán cũng không hề giống nhau. Quán mì bò nho nhỏ ở phố Lục Hợp chính là một trong những quán ăn mà mình luôn trở lại mỗi khi có dịp tới con phố nhộn nhịp này.

Đây là một quán ăn nhỏ, nằm nép mình khiêm tốn ngay ngã ba giao giữa đường Lục Hợp và đường Zhongzheng. Chỉ với khoảng 100 đến 150 tệ (khoảng từ 76k đến 115k VNĐ) là bạn đã có ngay một bát mì bò siêu to với rất nhiều thịt bò mềm, ngọt; gân bò và xách bò cũng rất mềm và nước dùng ngọt tự nhiên, đậm đà vừa miệng. Chủ quán thân thiện, dễ mến, không gian quán đem lại cảm giác dễ chịu. Chính vì vậy mà quán duy trì được một lượng khách ổn định suốt cả ngày, đặc biệt khách đến ăn phần lớn là người dân địa phương. Nếu có cơ hội đến foodtour phố Lục Hợp, bạn nhất định đừng quên thử ăn mì bò ở quán này nhé.

Nhắc đến thế giới chợ đêm ở Cao Hùng là không thể không kể đến chợ đêm Lục Hợp (tên tiếng Anh là Liuhe Night Market). Chợ đêm này nổi tiếng đến nỗi người dân ở đây thường nói: bạn không thể được coi là tới thăm Cao Hùng nếu tới mà chưa ghé thăm chợ Lục Hợp.

Theo thông tin từ trang du lịch địa phương của thành phố thì ngay từ năm 1950, ngày càng có nhiều gian hàng được mở tại phố Dagangpu của quận Xinxing ở Cao Hùng, cuối cùng hình thành nên "Chợ đêm Dagangpu" nổi tiếng. Sau này, khu chợ này ngày càng phát triển với quy mô lớn và được gọi là chợ đêm Lục Hợp cho đến ngày nay.

Chợ đêm Lục Hợp có 138 gian hàng, hầu hết phục vụ đồ ăn nhẹ và cung cấp các trò chơi giải trí, quần áo, hàng tạp hóa hiếm thấy ở khu vực này. Đặc biệt, xung quanh chợ có hàng chục nhà hàng bít-tết cung cấp thịt bò bít-tết với mức giá hợp lý hoặc bữa ăn trọn gói dành cho gia đình với rất nhiều món ăn ngon, đặc sản, đồ uống lạnh, đá và hải sản.

Cá nhân mình đặc biệt thích ăn xiên que nướng than củi của gian hàng giữa phố ở đây. Xiên que nướng là một món ăn rất phổ biến ở các chợ đêm Đài Loan. Các loại xiên thì vô cùng phong phú như xiên que thịt lợn, thịt gà, viên chả cá, xiên rau củ vv…Theo quan sát của mình thì phần lớn các gian hàng xiên nướng ở đây đã nướng sẵn các loại xiên và sẽ hâm lại bằng lò vi sóng khi bạn chọn xong. Tuy nhiên có một gian hàng giữa phố nướng than củi ngay tại chỗ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vì chất lượng tốt nên gian hàng này lúc nào cũng đông khách chờ đợi. Thông thường mỗi đơn hàng bạn sẽ phải chờ khoảng 5 đến 15 phút. Mặc dù vậy, người chủ và nhân viên ở đây đều rất nhẹ nhàng, nhiệt tình nên là mình thấy khá dễ chịu khi đứng đợi.

Ngoài ra chợ Lục Hợp còn rất rất nhiều món ăn ngon khác như hải sản nướng, xúc xích, gà viên chiên, trà sữa đu đủ vv…mà bạn có thể thử. Chợ đêm mở từ 5h chiều đến 2h sáng nên bạn hoàn toàn có thể thong thả dạo quanh, tận hưởng không khí náo nhiệt và thử rất nhiều món ăn mà mình vừa kể trên. Đừng bỏ qua chợ đêm khi tới foodtour phố Lục Hợp bạn nhé.

Vậy là chúng ta đã có một ngày foodtour để thử các món ăn đặc sắc từ sáng sớm tinh mơ đến chợ đêm nhộn nhịp ở phố Lục Hợp, Cao Hùng Đài Loan. Mình tin chắc là giờ đây khi đến thăm phố Lục Hợp, bạn không chỉ biết tới một chợ đêm lâu đời đã rất nổi tiếng mà còn có cơ hội trải nghiệm những nét ẩm thực địa phương đặc sắc, ngắm nhìn sự chuyển mình trong suốt một ngày của con phố đặc biệt này. Mình mong rằng bài viết này sẽ là một gợi ý foodtour phố Lục Hợp hữu ích với bạn, để chuyến đi của bạn không đơn thuần chỉ là đi du lịch mà còn là một cơ hội để hòa mình vào cuộc sống người dân địa phương và mở rộng thêm tầm hiểu biết về con người và các nền văn hóa khác nhau ở mỗi nơi mà bạn đặt chân tới. Chúc bạn có một chuyến đi nhiều trải nghiệm hay ho nhé.