Quán nem chua nướng kèm bánh Huế ở Sài Gòn chỉ 2 tiếng là hết hàng
Nằm một góc ngay khu đồ si (đồ cũ) trong chợ Bàn Cờ, quận 3, tiệm bánh bèo Huế chỉ bán trong thời gian ngắn, từ 14h đến khoảng 16h là hết, và bao năm nay luôn luôn đông khách.
Ở đây có nhiều loại bánh Huế cho khách lựa chọn như bánh bột lọc, bánh bèo, ít trần, bánh ướt, bánh nậm… Món bánh bèo ở đây không có gì đặc biệt so với những quán khác. Vẫn là bánh bèo mỏng, rắc tôm tươi bóc vỏ, giã nhuyễn lên trên. Bánh nậm vị vừa ăn nhưng hơi béo. Bánh lọc khá vừa miệng. Các món bánh đều dùng chung với nước mắm ngọt pha sẵn, vị mặn ngọt cân đối. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt xắt lát.
Nhưng “món đinh” của quán không phải là những loại bánh Huế quen thuộc mà là món ăn kèm – nem chua sống nướng trên bếp than. Không giống các loại nem lụi, nem Huế chua, dai khi nướng dậy lên mùi thơm khó cưỡng, chấm một chút mắm ớt cay là chuẩn vị. Hai đầu bếp phải quạt than liên tục suốt mấy tiếng đồng hồ mới đáp ứng đủ yêu cầu của lượng khách ghé quán. Nhiều người đến đây chỉ vì vài cây nem nướng nóng hổi.
Quán nhỏ, chỉ vài chiếc bàn kê trước hiên nhà trong hẻm nên không nhiều chỗ ngồi, khá chật chội và nóng nếu bạn đi vào lúc giữa chiều. Vì thế ở đây luôn có sẵn hộp mang đi để phục vụ nhanh chóng khách qua đường. Đĩa đặc biệt phải ăn thêm chả Huế sực sực mới đủ vị.
Giá bán 25.000 – 40.000 đồng/đĩa tùy loại.
Theo Vi Yến/Ngôi sao
