Quán bún mắm 20 năm ở Sài Gòn: mỗi ngày bán hơn 100 kg bún

Nằm ngay mặt tiền đường Khánh Hội, quận 4, quán bún mắm có biển hiệu to và gian bếp chế biến ngay phía trước. Bên trong tủ kính bày những con tôm tươi luộc chín đỏ, mực nang béo ú hấp chín nguyên con, cá lóc, thịt heo quay… và nhiều loại rau dùng để ăn kèm đã được rửa sạch. “Quán mở bán đến nay đã được gần 20 năm. Ngày trước, quán nằm gần một khu chợ ở quận 4 và mới dời về trí hiện tại được gần 5 năm”, quản lý quán cho hay.

Mỗi ngày, quán mở cửa từ 9h đến 21h. Quản lý ở đây cho hay, trung bình quán bán hơn 100 kg bún mỗi ngày. “Ngày nào đông khách có khi bán được 150 kg”.

Quán chỉ bán độc nhất món bún mắm. Ngoài đồ ăn kèm tươi ngon thì điểm cộng của địa chỉ này còn nằm ở mùi vị của nước lèo. Vị nước hơi mặn nhưng khi cho thêm rau vào, tạo cho thực khách cảm giác hài hòa hơn. Mùi mắm nấu trong nước vừa đủ, thơm nức.

Cà tím, bông súng hay rau đắng là những món rau đặc trưng ăn kèm với bún mắm.

Ớt dồn chả cá là một trong những điểm nhấn trang trí khiến món ăn lúc dọn ra trở nên hấp dẫn hơn.

Suất ăn bình thường có giá 55.000 đồng. Bên trong tô được xếp đầy đủ tôm, mực, thịt heo quay, cá lóc hấp, chả cá, ớt dồn chả cá, cá lóc hấp… Phần đặc biệt đắt hơn 10.000 đồng. Khách có thể yêu cầu rau trụng. Các đồ nêm nếm được bày sẵn ở góc bàn cho khách tự gia giảm theo sở thích.

Quán thoáng mát, sạch sẽ tạo nên không gian ăn uống tự nhiên. Nhân viên phục vụ chu đáo. Tại đây, bạn cũng có thể mua mang về với suất ăn được chuẩn bị trong hộp nhựa. Bãi đỗ xe có người trông nằm ở phía trước quán. Quán thường kín bàn vào giờ ăn.