1. Mắm Cà Xỉu
Đây là loại mắm được chế biến rất mất công, nhất là công đoạn làm sạch. Cà Xỉu được làm sạch nhiều bước từ việc cắt bỏ bớt râu, rửa với nước, trộn với cơm nguội để làm sạch bùn đất và rửa lại với rất nhiều nước.
Cà Xỉu có hương vị thơm ngon, một phần là do thịt của Cà Xỉu, phần còn lại là do nước ngâm Cà Xỉu. Nước ngâm loại mắm này được chế biến từ nước Mắm Cá Cơm thượng hạng, tỏi, ớt, và gia vị.
Mắm Cà Xỉu có thể ăn ngay sau 6-8 tiếng ngâm. Nếu bạn là người sành ăn, bạn sẽ nêm nếm thêm chanh đường và ớt để mắm thêm đậm đà.
Thử tượng tượng, trời mưa có chén cơm nóng, ít rau sống dân dã và chén mắm Cà Xỉu cay cay, thì còn gì no bụng hơn nữa.
Mắm Cà Xỉu có hương vị béo béo của Cà Xỉu hòa hợp vị nước ngâm thơm nồng mùi tỏi ớt.@ngoisao.vnexpress
170/18 Nam Hồ, Khu phố 4, phường Tô Châu, Tp. Hà Tiên, Kiên Giang (Đặc sản Hà Tiên – Trang food)
2. Đường Thốt Nốt Hà Tiên
Không có gì quá xa lạ, nếu người lớn trong nhà nghe bạn đi Hà Tiên, sẽ dặn bạn, nhớ mua đường Thốt Nốt, vì loại đường này dùng làm bánh cũng ngon, kho cá càng ngon hơn.
Tài sản đồ sộ nhất của Hà Tiên chính là những rừng thốt nốt xum xuê. Đường làm từ nhị hoa của loại cây này đặc biệt ngọt thanh và thơm. Đây là loại đường được làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản hay các chất hóa học khác, nên rất an toàn cho sức khỏe.
Ở nơi thành phố, may mắn được tặng 1 cây đường thốt nốt, thì còn gì hạnh phúc hơn.
Đường Thốt Nốt có vị ngọt dịu và rất tốt cho sức khỏe nên thường được dùng để nêm nếm trong các món Việt.@Shutterstock
3. Tôm khô
Ở Hà Tiên, tôm cá được xem là nguồn sản vật phong phú. Đặc sản tôm khô của Hà Tiên nổi tiếng từ những năm 60 của thế kỉ 20. Do sản lượng tôm dồi dào, sản phẩm tôm khô được ra đời để phục vụ nhiều tỉnh thành xa hơn.
Tôm khô trở thành đặc sản đắt giá của Hà Tiên vì nhiều lý do như: 10kg tôm tươi chỉ mới cho ra được 1kg tôm khô, quá trình đánh bắt và chế biến tôm khô gặp nhiều khó khăn.
Tôm khô được người tiêu dùng ưa chuộng, vì bảo quản lâu, lại thơm ngon bổ dưỡng, là nguyên liệu không thể thiểu trong các món ngon đa dạng (muối tôm, canh tôm khô, tôm khô kho quẹt,…)
Tôm khô Hà Tiên ngon và ngọt thịt.@Shutterstock
Cơ sở làm tôm khô cô Nguyễn Thị Ánh, phường Tô Châu, thị xã Hà Tiên
4. Tiêu Đỏ
Tiêu Đỏ được trồng ở Hà Tiên có lẽ là một món quà khiến nhiều bạn bè, người thân tít mắt cười tươi. Bản chất tiêu đã là một loại gia vị được người Việt ưa chuộng trong nấu ăn hàng ngày, Tiêu Đỏ Hà Tiên có lẽ sẽ được yêu thích bội phần vì hương vị cay nồng và thơm đặc trưng.
Với đặc điểm khí hậu và đất đai hiện nay, sản lượng tiêu đỏ không còn dồi dào như xưa. Tiêu Đỏ được nuôi trồng kỹ lưỡng, chỉ nuôi trồng trên vùng núi Tô Châu, và chỉ có thể thu hoạch vào sát Tết, nên loại gia vị này có phần khó mua và giá thành cao hơn.
Đặc sản Tiêu Đỏ ở Hà Tiên có hương vị đặc biệt cay nồng.@Shutterstock
Chợ Đêm HÀ TIÊN, Pháo Đài, Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang
5. Bánh Thốt Nốt
Nếu gia đình bạn không cách Hà Tiên quá nhiều giờ đi xe, bạn có thể chọn bánh thốt nốt để làm quà tặng cho người thân.
Với thành phần chủ yếu là bột gạo, đường thốt nốt và trái thốt nốt. Loại bánh này có màu vàng đặc trưng. Nhìn vẻ ngoài của loại bánh này không có gì quá bắt mắt, nhưng hương vị lại rất khó quên.
Bánh có mùi thơm bùi của bột gạo, béo nhẹ của nước cốt dừa, ngọt thanh của đường thốt nốt. Tuy là loại bánh quê đơn giản, nhưng đây là món quà chiều thơm ngon của tuổi thơ của vô số bạn trẻ miền Tây.
Bánh Thốt Nốt Hà Tiên thơm ngon, ngọt bùi.@Sưu tầm
6. Bánh Tét
Nếu ở những địa phương khác, bạn sẽ chỉ thấy bánh Tét vào các dịp Tết lớn, nhưng ở Hà Tiên bánh tét xuất hiện quanh năm. Bánh Tét Hà Tiên không chỉ có nhân đậu thịt, ở đây bánh đa dạng nhân từ mặn đến ngọt (nhân dừa, nhân khoai,…). Bánh có đủ kích cỡ từ nhỏ đến lớn.
Giữa năm, bạn nhận được những chiếc bánh Tét đủ vị thơm ngon, thì đúng là chẳng có gì hạnh phúc hơn việc được thưởng thức món ngon trái mùa.
Bánh Tét ở Hà Tiên đa dạng hương vị và được bán quanh năm.@Shutterstock
Khu vực chợ nhà lồng Hà Tiên
7. Nước Mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc được bán rất nhiều ở Kiên Giang, bao gồm ở Hà Tiên (một thành phố thuộc Kiên Giang). Nếu bạn đem tặng người thân một chai nước mắm Phú Quốc, thì không cần nói một chữ, mọi người cũng mới biết bạn từ Hà Tiên – Kiên Giang mới về.
Đây là loại nước mắm chỉ sử dụng cá cơm đỏ, cá cơm sọc tiêu, cá cơm than để làm, được ủ trên 12 tháng, nên có đảm bảo thơm ngon. Mắm được lên men trong thùng gỗ, loại thùng này được làm từ gỗ khai thác ở các khu rừng Phú Quốc, góp phần giúp mắm có mùi thơm đặc trưng hơn.
Nước Mắm Phú Quốc dường như trở thành món quà tiêu biểu khi đến Kiên Giang nói chung và Hà Tiên nói riêng.
Nước Mắm Phú Quốc được ủ từ cá cơm tươi nên có hương vị đặc biệt thơm ngon.@Shutterstock
8. Rượu Sim
Rượu Sim hẳn là một món quà tâm lý đối với nhiều người, vì ở nhiều địa phương khác, người ta rất khó để tìm được hương vị rượu Sim đúng chuẩn như ở Hà Tiên (Kiên Giang).
Đâu chỉ một thức uống có men bình thường, rượu Sim đối với sức khỏe con người mang lại rất nhiều lợi ích như hỗ trợ giảm nhức mỏi, hỗ trợ lưu thông máu tốt, góp phần cải thiện hệ tiêu hóa,…
Vừa đóng vai trò là một món quà tâm giao, cũng là một món quà sức khỏe, rượu Sim chắc chắn sẽ khiến bạn bè chiến hữu của bạn mát lòng. Vì vậy, đến Hà Tiên du lịch đừng quên tìm rượu Sim biếu bạn bè nhé!
Đến Hà Tiên đừng quên ghé mua vài chai rượu Sim – thức uống lạ miệng và tốt cho sức khỏe.@Sưu tầm
Chợ Bách Hóa Hà Tiên – Trung Tâm Thương Mại Hà Tiên, TX Hà Tiên
9. Khô Cá Đỏ Phơi Một Nắng
Ở Hà Tiên bạn không khó để mua được Khô Cá Đỏ và các món ăn chế biến từ nguyên liệu này. Nhưng ra khỏi Hà Tiên – Kiên Giang chưa chắc gì bạn tìm ra món ngon này đâu.
Cá Đỏ có màu hồng nhạt, dài khoảng 7 phân, có phần thịt rất ngon ngọt. Bên cạnh việc chế biến các món kho, chiên, làm chả cá thì Cá Đỏ còn được dùng để làm Khô.
Khô Cá Đỏ này mang đi nướng ăn chung với một chút dưa chua ngâm, gỏi đu đủ sẽ là ngất ngây bao nhiêu con tim sành ăn.
Khô Cá Đỏ là đặc sản bình dân phổ biến ở Hà Tiên, nhưng rất khó tìm ở các tỉnh thành khác.@Sưu tầm
Đường Nguyễn Trung Trực, Pháo Đài, Hà Tiên, Kiên Giang (Đặc sản Hà Tiên – SON)
