Hướng dẫn làm giá đỗ xào đậu thịt thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
– Giá 200g
– Hẹ 40g
– Đậu hũ 2 miếng
– Thịt 60g
– Gia vị: hành, tỏi, ớt muối, đường,…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xào.
– Thịt rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với một ít hạt nêm, muối hoặc nước mắm nếu muốn món giá đỗ xào đậu thịt đậm đà hơn.
– Giá đỗ ngâm sơ qua nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
– Hẹ bỏ phần gốc, tách bỏ những lá vàng úa rồi rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
– Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát.
Bước 2: Nấu giá đỗ xào đậu thịt
– Cho vào chảo khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi ớt rồi cho thịt vào đảo đều. Khi thịt vừa săn lại thì cho tiếp đậu hũ, hẹ và giá đỗ vào chảo xào. Lưu ý không đảo quá mạnh tay sẽ dễ làm nát phần đậu hũ. Nêm nếm thêm gia vị muối, đường, hạt nêm, nước mắm tuỳ khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.
Giá đỗ xào đậu thịt ăn ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị, hoặc dùng kèm với nước tương hay nước mắm tuỳ ý thích.
Theo iVIVU.com
