Hướng dẫn cách làm cà tím xào bò băm lạ miệng cho bữa tối
Nguyên liệu:
– Cà tím
– Thịt bò băm
– Gia vị: tỏi, gừng, hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm cà tím xào bò băm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt khúc dài vừa ăn. Chuẩn bị sẵn một chậu nước muối pha loãng, vừa thái cà bạn vừa bỏ vào chậu nước để cà không bị thâm, sau đó ngâm khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cà sau khi ngâm nước muối, lúc xào sẽ không bị chát và thâm đen.
Thịt bò ướp tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.
Ảnh: Điện Máy Xanh
Bước 2: Xào cà tím & thịt băm
Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Đợi đến khi dầu sôi, cho cà đã ráo nước vào xào, đảo nhanh và đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi lấy ra để riêng.
Bạn dùng lại chảo xào cà trước đó, đặt lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào tơi, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu hơi sém vàng thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho cà ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món cà tím xào bò băm dùng nóng với cơm rất tuyệt.
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Hướng dẫn cách làm đậu hũ chiên sốt thịt băm đơn giản, đậm đà
Chế biến cá diêu hồng muối sả chiên ngon tuyệt
Hướng dẫn nấu món mì xào hải sản rau củ lạ miệng cho bữa tối
