1. Gỏi sứa
Gỏi sứa
Gỏi sứa là một món ăn hấp dẫn dọc các bờ biển mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Phú Yên. Một món ăn thích hợp vào những ngày hè oi bức với độ tươi và thanh mát. Phần thịt sứa mát lạnh, giòn dai, kết hợp với xoài, cà rốt và các loại rau thơm, trộn chung với nước xốt chua ngọt, đậu phộng. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là phần nước cốt trộn gỏi, có vị chua chua cay cay. Thêm đậu phộng và rau ngò để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Phần thịt sứa giòn ngon, mọng nước, ăn kèm các loại rau trộn và vị béo ngậy từ đậu phộng. Tạo nên một hương vị khó quên dành cho du khách.
Ảnh: @_kat0608
Những quán ăn gỏi sứa ngon tại Phú Yên:
Quán Phước Nguyệt: cảng An Hải, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên.
Quán Tuấn: Đầm Ô Loan, xã An Hải, thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên.
Quán gỏi sứa Liễu: Khu phố 6, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.
2. Các món ăn từ mực
Sẽ thật thiếu sót khi du lịch Phú Yên nếu bỏ qua các món ăn hải sản, đặc biệt là mực trong trải nghiệm ẩm thực bờ biển. Tại đây, mực tươi ngon được người dân chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dọc các quán ở bờ biển, du khách sẽ thấy được các món ăn được làm từ mực như: mực chiên, mực hấp, mực xốt chua ngọt, mực rim,… thậm chí còn có món sashimi mực cho những ai “hảo” ăn đồ sống.
Mực tươi nên khi chế biến ăn sẽ khá ngọt, phần thịt giòn không bị bở. Đặc biệt với món mực chiên thơm lừng sẽ khiến thực khách cảm thấy hương vị của biển toát ra từ trong từng thớ thịt.
Một phần mực chiên giòn. Ảnh: Vnexpress
Khô mực Phú Yên
Những quán ăn bán các món mực ngon tại Phú Yên:
Nhà hàng Canary Tuy Hòa: 29 Đ. Mai Xuân Thưởng, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
Nhà hàng hải sản Hương Giang: Đ. Bạch Đằng, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
3. Gà hấp rượu
Ảnh minh họa: Món gà hấp rượu
Gà hấp rượu là một món ăn làm ấm lòng thực khách. Với phần thịt gà dai dai mềm mềm, được ướp với nhiều hành, tỏi, các loại gia vị và hấp bằng rượu. Phần lòng gà sẽ được làm sạch và nấu cùng miến ăn kèm. Thịt gà hấp chín sẽ có vị ngọt thơm, không quá hăng mùi rượu. Thêm chén nước chấm cùng rau sống là bạn có thể nhâm nhi một bữa ăn ngon lành khi du lịch Phú Yên.
Gà hấp rượu được tẩm ướp nhiều loại gia vị
Những quán bán gà hấp rượu ngon tại Phú Yên:
Nhà hàng Sơn Thủy: Gần bãi biển Tuy Hòa, Phú Yên.
Quán gà hấp rượu: 15 Phạm Đình Quy, Phú Thạnh, Tuy Hòa, Phú Yên.
4. Cá ồ nướng
Cá ồ nướng chấm với mắm ruột. Ảnh: Vnexpress
Cá ồ nướng là món ăn đặc sản của Phú Yên. Cá ồ sau khi được làm sạch để tránh bị tanh sẽ được tẩm ướp với nhiều gia vị khác như: hành, tỏi, ớt. Để phần cá nướng không bị cháy và ngon hơn sẽ được bọc qua giấy bạc. Cá sẽ ngon hơn nếu được nướng trên bếp than, cá chín đều và sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Sau khi chín, món cá dậy mùi thơm, các gia vị ướp thấm đều vào thịt cá. Cuốn cá cùng rau thơm, bánh tráng, dừa nạo và một chén nước chấm nhà làm sẽ khiến bạn ngất ngay với món ăn này. Phần nước chấm này được pha từ mắm ruột – loại mắm quen thuộc với người dân Phú Yên, được làm từ ruột cá ồ tươi, có màu đen sánh. Với những du khách không quen chấm cùng mắm ruột, có thể chấm với mắm tỏi ớt thông thường.
Những quán bán cá ồ nướng ngon tại Phú Yên:
Quán Tấn Hoàng: Bạch Đằng, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Bé Trâm: Bờ kè Bạch Đằng dưới chân cầu Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.
5. Ốc bươu hấp sả
Ốc bươu hấp sả
Đến với vùng biển Phú Yên, hãy thưởng thức qua món ốc bươu hấp sả thơm thơm hấp dẫn. Ốc bươu sau khi làm sạch được hấp với sả cây. Ăn cùng là chén nước mắm gừng hoặc một chén nước mắm chua ngọt. Món ăn tuy khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Những quán bán ốc bươu hấp sả ngon tại Phú Yên:
Ốc ngon 25k: 74B Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán ốc 3 không: 169 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
6. Bánh xèo Phú Yên
Bánh xèo Phú Yên
Có lẽ với nhiều du khách sẽ không còn thấy xa lạ với món bánh xèo Phú Yên. Đây là món bánh xèo khác với bánh xèo miền Tây. Bánh làm nhỏ hơn, được chiên giòn rụm trong chảo dầu với phần nhân gồm: tôm, thịt, giá và hẹ. Một phần bánh sẽ đầy ụ nhân, ăn kèm là các loại rau sống và một chén nước chấm chua cay hấp dẫn.
Ăn bánh xèo cùng bánh tráng
Những quán bán bánh xèo ngon tại Phú Yên:
Bánh xèo Đại Nam: 25/6 Đ. Chu Mạnh Trinh, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh xèo Bo Bo: 303 Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
7. Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là món ăn ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến xứ Nẫu. Phần chả được làm từ tôm, thịt lợn, bánh tráng mỏng. Kích thước mỗi ram chả khoảng 5-6 cm, được chiên giòn. Khi ăn, người ta thường cuốn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm với nước tương hoặc tương ớt.
Chả ram tôm đất giòn rụm. Ảnh: Vnexpress
Chả ram tôm đất ăn kèm bún và rau sống
Những quán bán chả ram tôm đất ngon tại Phú Yên:
Quán Bà Tám: 289-293C Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Nhà hàng hải sản Canary Tuy Hòa: 29 Đ. Mai Xuân Thưởng, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
8. Bắp nướng mắm nêm
Món ăn bình dị, thu hút nhiều thực khách
Bắp nướng Phú Yên vẫn mang một nét đặc trưng thu hút thực khách. Món ăn đặc biệt bởi chúng thường được ăn kèm cùng mỡ hành và mắm nêm. Bắp được nướng chín vàng tỏa hương thơm ngào ngạt trên lò than đỏ hồng. Sau đó, bắp được quét thêm một lớp mỡ hành rồi chấm vào chén mắm nêm. Hương thơm của bắp cùng vị thơm lừng của mắm nêm, bùi bùi của mỡ hành sẽ cho bạn cảm giác thưởng thức một món ăn quen thuộc nhưng với hương vị độc lạ và cách ăn thú vị.
Những quán bán bắp nướng mắm nêm ngon tại Phú Yên:
Bắp nướng mắm nêm: 398 ĐL Hùng Vương, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
Bắp nướng Tuy Hòa: 366 ĐL Hùng Vương, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Theo iVIVU.com
