Đổi gió cho bữa tối với món cá ngừ hấp hành gừng chấm nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu:
– 2 khoanh cá ngừ
– Hành, gừng, tỏi, chanh
– Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu hào,…
Sơ chế nguyên liệu:
– Hành cây đập dập, để nguyên củ và lá. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
– Cá ngừ rửa sạch, ướp với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, tiêu xay. Để cá ngấm gia vị trong 20 phút.
Cách làm cá ngừ hấp hành gừng:
– Đặt cá vào đĩa có lòng sâu và cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 10 phút, sau đó đổ hết nước cốt mà cá hấp vừa tiết ra rồi tiếp tục hấp 10 phút nữa.
– Hoà tan 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi rưới đều lên cá. Sau đó, cho gừng và hành vào hấp thêm 5 phút nữa.
Món cá ngừ hấp hành gừng sẽ ngon hơn nếu dùng chung với nước chấm. Hoà tan 2 thìa đường vào 1 muỗng canh nước mắm rồi thêm tỏi băm, ớt băm, nửa quả chanh và khuấy đều cho tan gia vị là dùng được.
Ảnh: thanhnien.vn
Bạn nên ăn liền ngay sau khi hấp để cảm nhận hết vị ngọt của cá ngừ, chút cay nồng của gừng. Bữa tối của bạn sẽ lạ miệng hơn nếu món cá ngừ hấp hành gừng ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Theo iVIVU.com
