Các món rau xào
Rau muống xào tỏi, miến xào cua, su su xào tỏi, ốc hương xào, phở xào lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới của Taste Atlas. Trong đó, rau muống xào là món ẩm thực Việt Nam dân dã, xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Rau muống xào đứng ở vị trí 17/100. Món ăn được đánh giá là “thích hợp cho người ăn chay”. Rau muống xào tỏi được dùng nóng, ăn kèm các món mặn và canh, cơm trắng.
Rau muống xào tỏi
Các món gỏi
Gỏi bò, gỏi tôm thịt và phở trộn nằm trong danh sách những món trộn ngon nhất châu Á. Taste Atlas mô tả đây là những món ăn chế biến theo kiểu salad. Tùy từng địa phương mà có cách gọi khác nhau như gỏi, nộm hay trộn. Gỏi bò đứng vị trí 13/86 trong danh sách. Món ăn gồm thịt bò, lá chanh, ớt, lá mùi, lá bạc hà, dưa leo, cà rốt, cà chua. Nước sốt trộn gỏi là hỗn hợp của nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt và đường. Thịt bò là phần thăn, thái mỏng, ướp gia vị và xào trước khi trộn.
Món gỏi bò
Cơm tấm
Bánh mì, phở là 2 món ăn đã quá quen thuộc luộc vào top 100 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Ngoài bánh mì và phở đã thường xuyên được bình chọn, Taste Atlas lần đầu gọi tên cơm tấm. Cơm tấm được đánh giá 4,5 sao và xếp thứ 40. Cơm được nấu từ loại gạo hạt bị vỡ khi phơi khô, vận chuyển hoặc xay sàng. Cơm được ăn kèm trứng ốp la, bì, sườn nướng và cà chua, dưa chuột thái lát, dưa chua, mỡ hành và nước mắm chua ngọt.
Món cơm tấm nổi tiếng
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là đại diện duy nhất của ẩm thực Việt Nam lọt top 35 các món có vỏ bột nhồi nhân ngon nhất thế giới. Top này được bình chọn từ CNN. Bánh bột có nguồn gốc từ Huế và dần phổ biến ở các tỉnh thành khác. Bánh có lớp vỏ bọc bên ngoài làm từ bột năng. Phần nhân tôm, thịt rim màu sắc bắt mắt bên trong. Khi bánh chín, lớp vỏ trở nên trong suốt, có thể nhìn rõ nhân. Bánh bột lọc được gói trong lá dong hoặc lá chuối, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.
Bánh bột lọc
Nem chua
Nem chua là đại diện duy nhất trong danh sách 52 món ăn với ớt ngon nhất thế giới của Taste Atlas. Món ăn này đứng vị trí 50 trong danh sách. Nem chua được làm từ thịt heo trộn cùng da heo thái sợi, thêm các gia vị đặc trưng, ớt và tỏi. Nem được gói trong lá chuối và đợi lên men 3-5 ngày. Món ăn có vị chua, ngọt, cay, thường được dùng như món ăn chơi, chấm cùng tương ớt.
Nem chua chấm tương ớt
Các món từ gà
Gà luộc, cà ri gà, gỏi gà và gà kho sả lọt top 65 món làm từ gà ngon nhất châu Á của Taste Atlas. Gà luộc tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng, thường ăn kèm xôi. Các món gà này đều thơm ngon, dễ ăn và mang đặc trưng của từng điểm đến.
Gà luộc lá chanh
Canh chua cá và cá kho tộ, canh cá và lẩu cá linh bông điên điển
Canh chua cá và cá kho tộ là hai đại diện của ẩm thực Việt Nam trong 53 món ăn từ cá ngon nhất châu Á do Taste Atlas bình chọn. Trong đó, canh chua cá đứng thứ 11. Canh chua cá là món ăn phổ biến trong các bữa ăn của người miền Nam. Canh được chế biến từ cá lóc, điêu hồng hay cá basa. Nước dùng được nấu cùng me, dứa, cà chua, đậu bắp, giá hoặc các loại rau khác tùy khẩu vị. Canh cá ăn kèm rau thơm và cơm trắng. Canh chua có thể có nhiều biến thể khác. Thành phần nấu canh cũng thay đổi theo vùng. Vị chung của món này thường chua, hơi ngọt, thơm và một ít cay.
Canh chua cá basa
Canh cá và lẩu cá linh bông điên điển vào top 57 món ngon nhất từ cá trên thế giới của Taste Atlas. Đây là món ăn đặc trưng cho mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ. Cá linh, loài cá nước ngọt địa phương, kết hợp với hoa điên điển đã tạo nên món ăn dân dã nhưng thơm ngon và không có vùng nào khác có.
Lẩu cá linh bông điên điển
Chè 3 màu
Chè ba màu là đại diện duy nhất lọt vào danh sách 100 món tráng miệng ngon nhất châu Á của Taste Atlas. Chè ba màu đứng thứ 82. Chè thường có màu xanh – vàng – đỏ, là món tráng miệng phổ biến. Chè thường có trân châu, hạt sen, đậu đỏ, hạt dẻ, thạch. Món chè không thể thiếu nước cốt dừa, chuối, đậu phộng nghiền…
Chè 3 màu hấp dẫn
Bánh flan
Bánh flan được xếp thứ 87 trong 100 món tráng miệng ngon nhất châu Á. Loại bánh này có nguồn gốc châu Âu nhưng hiện phổ biến nhiều nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, bánh flan thường được dùng để tráng miệng hoặc ăn chơi giữa buổi. Bánh được làm từ trứng, sữa, đường caramel. Kết cấu bánh mềm mại, bao phủ bởi một lớp caramel đẹp mắt. Nhiều nơi bánh còn được ăn kèm nước cốt dừa, trân châu dai dai rất hấp dẫn.
Bánh flan thích hợp để tráng miệng
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
