Long Xuyên là thành phố thuộc tỉnh An Giang – nơi nổi tiếng với những khu chợ nổi, với những di tích văn hóa lịch sử nổi tiếng và với văn hóa ẩm thực độc đáo. Trên hành trình khám phá ẩm thực nơi đây, du khách sẽ được thỏa mãn bởi hàng loạt món nức tiếng gần xa, ăn một lần là nhớ.

Lẩu mắm là món ăn mang đậm nét đặc trưng của vùng sông nước Long Xuyên. Nước lẩu được chế biến từ các loại mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá chốt nên có hương vị đặc biệt hơn bất cứ món lẩu nào khác. Đồ nhúng lẩu thường là cá kèo, cá lóc, cá bông lau, cá basa cùng các loại thịt và hải sản. Rau nhúng lẩu nhất định phải có những đặc sản vùng sông nước như bông điên điển, bông súng, bồn bồn, ngó lục bình…

Cơm tấm là món đủ hấp dẫn để chinh phục những thực khách khó tính nhất. Dĩa cơm tấm với đầy đủ thịt heo, trứng kho, dưa góp chua ngọt và nước sốt ăn kèm. Cơm tấm Long Xuyên đặc biệt ở chỗ không dùng sườn nướng mà dùng thịt mông heo để nấu ram mặn ngọt theo kiểu miền Tây. Thức ăn mặn được cắt nhỏ cho dễ ăn nên món này còn được gọi là cơm tấm nhuyễn.

Món bún này được làm từ thịt cá lóc đồng với ưu điểm thịt thơm, dai, ngọt và ít xương. Thịt cá được xào với sả và nghệ vàng ươm, thơm lừng, đậm vị. Nước dùng được ninh từ xương gà vị ngọt tự nhiên. Bún cá Long Xuyên dùng kèm rau nhút, rau muống, bông điên điển và hoa chuối thái sợi ăn hoài không ngán.

Những con cua đồng được sơ chế và nấu thành nồi nước dùng với vị thanh ngọt tự nhiên. Sau khi nếm gia vị vừa ăn, gạo tẻ rang vàng được thêm vào và hầm thành cháo. Khi cháo sôi sùng sục, ta nhúng thêm các loại mướp, mồng tơi, rau má… Nồi cháo sau cùng là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cua đồng và vị ngọt của rau tươi.

Sầu đâu là một loại cây xoan ăn lá mọc hoang phổ biến ở vùng Bảy Núi – An Giang. Gỏi sầu đâu làm từ lá và đọt non cây sầu đâu. Lá sầu đâu có vị đắng, nhai kỹ sẽ cảm nhận được hậu vị ngọt. Khi trộn cùng các nguyên liệu khác như khô cá lóc, thịt, tôm và các gia vị chua ngọt sẽ tạo thành món gỏi lạ miệng chỉ có ở đất Long Xuyên.

Bánh xèo là món ăn quen thuộc nhưng bánh xèo rau rừng là chỉ An Giang nơi đây mới có. Không phải được chế biến từ rau rừng mà món bánh này được ăn kèm với khoảng 20 loại rau rừng hái trên núi Cấm. Những loại rau này có vị chua, chát và mùi đặc trưng nhưng kết hợp với bánh xèo giòn rụm, nhân béo ngậy và nước chấm hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt lại “đưa miệng” vô cùng.

Tung lò mò là một từ tiếng Chăm, dịch ra nghĩa tiếng Việt đây là món lạp xưởng bò. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là thịt bò và ruột bò. Thịt bò 2 phần nạc, 1 phần mỡ được thái nhỏ rồi tẩm ướp cùng hoa hồi, thính gạo, tiêu sọ, muối và các gia vị truyền thống của người Chăm. Ruột bò phơi se lại rồi dùng để nhồi thịt. Cách chế biến lạp xưởng bò giống hệt cách chế biến lạp xưởng heo nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt.

Bánh bò thốt nốt được coi như một món bánh truyền thống của người Long Xuyên. Bánh được làm từ những nguyên liệu đặc trưng của địa phương như bột gạo, bột thốt nốt, nước cốt dừa và đường thốt nốt. Những chiếc bánh vàng ươm được gói chuối xiêm, bên trên có thể rắc thêm dừa nạo nhìn hấp dẫn vô cùng.

Ngoài những kể trên còn có vô vàn “món ngon của lạ” vùng sông nước đang chờ bạn khám phá. Đặt ngay vé máy bay giá rẻ, phòng khách sạn khuyến mãi và “thẳng tiến” Long Xuyên thôi bạn ơi!