Vùng đất Bắc Ninh nổi tiếng là làng quan họ có lịch sử lâu đời, với nền văn hoá đặc sắc, những công trình di tích cổ xưa và hơn hết nữa là được thiên nhiên ưu ái ban cho cảnh quan vô cùng xinh tươi, bình yên và đặc sắc.

Chưa dừng lại ở đó, những món ngon cũng là một trong những lý do níu chân du khách. Bắc Ninh với đặc trưng những đồng lúa mênh mông, cảnh đồng quê thanh bình và những món ăn tại đây cũng mang đậm hồn quê, mọi thứ thật bình dị, đơn giản, nhưng chỉ cần nếm thử, những hương vị bình dị ấy sẽ làm cho bạn nhớ mãi.

Bạn đã có kế hoạch ghé thăm vùng đất quan họ Bắc Ninh, hãy cùng theo chân So Sánh Tour khám phá những món ngon vùng này để một lần thử qua những “đặc sản vùng quê”, cũng như chọn được những món quà ý nghĩa tặng cho gia đình, bạn bè sau chuyến du lịch. Nào, cùng xem bài viết này nhé!

Ngôi làng Diềm không chỉ nổi tiếng là một khu làng cổ nổi tiếng với những câu ca quan họ, mà đây còn là nơi có món bánh Khúc trứ danh, một loại bánh thường xuất hiện trong những dịp lễ tết, ngày rằm, hội hè, mời khách quý phương xa,…

Bánh khúc Làng Diềm là sự kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản nếp cái hoa vàng, lá khúc và nhân bánh đậu xanh thịt mỡ. Tạo ra một món bánh dân dã, mộc mạc nhưng với hương vị béo bùi của nhân đậu xanh và thịt mỡ, thêm vào vị thơm ngào ngạt của lá khúc, vị dẻo của vỏ bánh, khiến bạn ấn tượng mãi.

Bạn có thể chọn mua bánh khúc để làm quà tại các cửa hàng tại Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh với giá khoảng 60,000VNĐ/ phần.

Một tiếp theo phải kể đến là món bánh phu thê nổi tiếng khắp cả nước ta, là một loại bánh cổ truyền, ở mỗi vùng miền sẽ có công thức làm bánh khác nhau. Nhưng nói đến cái gốc nơi bánh phu thê được ra đời là tại Đình Bảng Bắc Ninh.

Hương vị bánh phu thê ngọt dịu, kết hợp giữa sự dẻo thơm của nếp cái hoa vàng, thường được gói với lá chuối làm dậy thêm mùi thơm của bánh. Bên trong bánh là nhân đậu xanh ngọt bùi, theo quan niệm lá gói màu xanh tượng trưng cho sự thuỷ chung và lạt buộc sẽ se duyên, kết nối tình cảm vợ chồng thêm sắc son hơn.

Tại mỗi lễ cưới, sính lễ thường sẽ có bánh phu thê để thể hiện sự kết nối đôi trai gái. Đây là một món đặc sản vừa ngon vừa mang lại ý nghĩa sâu sắc, bạn nên mua làm quà để người thân và bạn bè có thể thưởng thức đúng vị bánh phu thê vùng Bắc Ninh.

Giá của món bánh này dao động từ 40,000 đến 60,000VNĐ/ 1 cái hoặc 1 cặp tùy vào kích thước bánh và mục đích sử dụng của bạn. Ví dụ bánh phu thê dùng trong lễ cưới sẽ có kích thước to hơn, đầy đặn hơn nên giá thành sẽ cao hơn.

Là một món ăn truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm nay, mang đậm nét ẩm thực Kinh Bắc, là món ăn quen thuộc và dân dã trứ danh vùng Bắc Ninh, thu hút nhiều du khách nếm thử và mua về làm quà.

Món nem thơm ngon thường được ăn kèm với lá sung, chấm tương ớt và nhâm nhi vài ly bia thì rất hợp vị. Với vỏ bánh làm từ gạo rang xay nhuyễn, nhân thịt heo thơm lừng tạo nên hương vị bùi béo thơm lừng, khiến cho bạn sẽ nhớ mãi khi lần đầu nếm thử.

Bạn có thể lựa chọn mua Nem làng Bùi từ những quán dọc trên con đường quốc lộ chạy từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương. Giá cho mỗi chiếc nem làng Bùi từ 30,000VNĐ/ cái.

Còn có tên gọi khác là bánh răng bừa, một loại bánh truyền thống vùng Bắc Bộ và nổi tiếng nhất là bánh tẻ làng Chờ thơm ngon khó cưỡng. Với những nguyên liệu từ đồng quê như bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ,… tạo nên món ăn đậm chất quê nhà.

Bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của vỏ bánh, vị ngọt đậm đà của thịt, độ giòn của nấm mộc nhĩ, thêm vào mùi thơm của hành, tạo nên một món ăn truyền thống dân dã nhưng cuốn hút thực khách.

Đến làng Chờ bạn đừng quên mua bánh tẻ về làm quà cho những người bạn và gia đình cùng thưởng thức hương vị đồng quê nhé! Giá cho món bánh tẻ hấp dẫn này từ 60,000VNĐ/ 10 cái.

Đây là một món ăn mà hầu như tại các hàng quán, nhà hàng tại thành phố Bắc Ninh đều có bán, là quen thuộc được chế biến từ chim trời như các món chim quay, chim nướng, xôi chim, chim hầm thuốc bắc,…

Mỗi mùa du khách sẽ được thưởng thức những loài chim khác nhau, bạn có thể dễ dàng lựa chọn “xuân ăn sẻ, gáy, sâm cầm, hạ ăn cuốc, cò, thu ăn ngói, rẽ giun, đông ăn vịt trời, ngỗng trời, le le”.

Với nguồn nguyên liệu đa dạng, các món ăn được chế biến theo những cách thức đặc trưng sẽ làm bạn ấn tượng hơn thêm về ẩm thực vùng Bắc Ninh. Tùy vào loài chim và cách chế biến, các món đặc sản chim trời dao động từ 50,000 đến 200,000VNĐ/ phần.

Tương truyền rằng ngày xưa gia đình bà Tích Nghi có mở một hàng cháo nhỏ, theo thời gian quán làm ăn phát đạt mở mang thêm nhiều chi nhánh và danh tiếng Tích Nghi được lưu truyền cho đến hiện nay.

Nguyên liệu chính của món cháo này là cá trắm hoặc cá chép nấu với gạo ninh. Vào những ngày mưa rả rích, thưởng thức bát cháo cá nóng hổi cho thêm ít chanh, tí ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Bạn có thể tham khảo các địa chỉ bán cháo cá Tích Nghi chính gốc sau với giá khoảng 30,000 đến 50,000VNĐ/ tô:

Nhiều du khách chắc hẳn sẽ cảm thấy hơi ghê rợn khi nhắc đến món thịt chuột, nhưng đến Đình Bảng Bắc Ninh mà bỏ qua món thịt chuột thì quả là một thiếu sót lớn. Tại đây, trong những dịp cỗ, đám cưới món thịt chuột là một trong những đặc sản không thể thiếu và nhiều người “nghiện” món này.

Với món thịt chuột đồng tại đây sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau như chuột nướng, chuột giả cầy, chuột đồng nấu đậu, chuột xào chua ngọt,.. .bạn sẽ phải thèm thuồng với hương thơm hấp dẫn của món thịt chuột, nếu một lần ăn thử bạn sẽ quên đi nỗi sợ và mê mẩn trước hương vị thơm ngon của thịt chuột.

Người dân vùng Đình Bảng cho rằng thịt chuột rất lành tính và có nhiều công dụng cho sức khoẻ như giảm đau, hồi phục sức khỏe, tại đây chuộng nhất là món thịt luộc ép lá chanh, bạn nên thử nhé. Giá cho mỗi kí thịt chuột dao đồng khoảng từ 130,000 đến 150,000VNĐ tùy theo mùa.

Một món tương vô cùng đơn giản được làm với nguyên liệu chính là ngô, đỗ tương và gạo nếp, qua quá trình ủ lên men tự nhiên không qua hoá chất, tạo nên một món hương vị đậm đà nếu bạn thử qua sẽ nhớ mãi.

Chuyến du lịch Bắc Ninh của bạn sẽ trở nên thú vị hơn khi khám phá được những món ngon trong ẩm thực xứ Kinh Bắc, đừng nên bỏ qua món tương Đình Hổ, nên thưởng thức để biết đến hương vị dân dã của đồng quê để chuyến đi Bắc Ninh của bạn thêm thú vị.

Bạn có thể tìm mua tương Đình Tổ với giá khoảng 200,000VNĐ/ 1kg. Khi mua bạn chú ý thời gian sản xuất để chủ động sử dụng sản phẩm thơm ngon nhất.

Nếu được hỏi Ngoài những món trên bạn không thể nào bỏ qua hương vị nồng nàn, ngất ngây của đặc sản rượu làng Vân. Từ xưa đến nay trong các dịp lễ Tết, đám cỗ, và quà biếu thì món rượu làng Vân luôn luôn có mặt, trở thành một nghi thức không thể thiếu đối với người con Bắc Ninh.

Qua hàng thế kỷ, món rượu này vẫn giữ được hương vị đặc trưng vị đậm đà, không quá đắng, tạo ra một cảm giác lâng lâng khó tả. Không chỉ nổi tiếng trong nước, rượu làng Vân được du khách nước ngoài săn đón, và là một đặc sản thường được chọn làm quà của đa số du khách.

Giá của mỗi bình rượu Làng Vân là khoảng 300,000VNĐ/ 500ml

Bánh đa kế đã trở thành một phần kí ức tuổi thơ không thể thiếu của người dân Bắc Ninh. Chiếc bánh đa dân dã được làm từ gạo cũ, ngâm kỹ, xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ khéo léo tráng bánh sao cho bánh giữ được độ giòn ngon nhất định. Trên bề mặt bánh là lớp mè, vừng hoặc lạc bùi bùi. Giá cho mỗi chiếc bánh đa kế chỉ khoảng 10,000VNĐ, rất bình dân.

Bạn cũng có thể tìm mua bánh đa kế về làm quà cho người thân và bạn bè. Nhâm nhi chiếc bánh đa cũng vui miệng, ăn một miếng lại miếng thêm một miếng nữa.

Địa chỉ tham khảo: chợ Đọ, xã Ninh Xá, Bắc Ninh

Hãy một lần đặt chân đến vùng quê Bắc Ninh yên bình thưởng thức những . Cùng ngồi xuống vừa nghe những câu quan họ ngọt ngào, truyền cảm vừa thưởng thức những món ngon truyền thống và bình dị, mang đậm hồn quê, để quên đi mọi lo toan bộn bề của cuộc sống, tận hưởng khoảng thời gian bình yên đúng nghĩa. So Sánh Tour sẽ luôn đồng hành cùng bạn trong mọi chuyến đi để khám phá những vùng đất tươi đẹp trong dải đất hình chữ S. Bạn chỉ cần lên lịch trình vi vu khám phá, tất cả còn lại đã có So Sánh Tour hỗ trợ bạn để có một chuyến đi tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm nhất.