Bữa tối hấp dẫn với món chay heo lát xào chua ngọt
Nguyên liệu:
– Heo lát 60g
– Thơm 100g
– Cà chua 140g
– Cần tàu 10g
– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi, ớt, hành lá,…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm heo lát chay trong tô nước đến khi mềm rồi vớt ra vắt ráo, nếu muốn ăn miếng nhỏ có thể cắt ½ hoặc ⅓ tuỳ ý thích. Dành cho những ai có khẩu vị đậm đà, bạn có thể ướp heo lát sau khi vắt nước với 1 muỗng cà phê muối, một ít hạt nêm để món heo lát xào chua ngọt vừa miệng hơn.
– Thơm sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt làm 4. Cần tàu có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt khúc.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Làm heo lát xào chua ngọt
– Chiên heo lát chay trong chảo ngập dầu đến khi thấy heo lát có màu vàng đều, giòn thì vớt ra để trên đĩa có giấy thấm dầu.
– Phi thơm tỏi, ớt trên chảo dầu nóng. Kế đến cho thơm và cà chua đã sơ chế vào đảo đều đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho phần heo lát đã chiên vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm 1 ít nước dùng để heo lát xào chua ngọt có nước sốt.
– Cho cần tây vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Khi ăn, bạn có thể cho thêm chút hành lá cắt nhỏ hoặc rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
