là món ăn vặt “chưa bao giờ hết hot” đối với giới trẻ, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nắng nóng. Món ăn gây ấn tượng với thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức nhờ hương vị thơm ngon và cách ăn độc đáo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần sữa chua mềm mịn, thơm ngọt kết hợp hài hòa cùng trân châu dai dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Bạn hãy cùng khám phá công thức làm sữa chua trân châu đơn giản, chuẩn vị Hạ Long qua bài viết sau đây.

là món quà vặt nổi tiếng của thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Món ăn ra đời từ cách đây khá nhiều năm, bắt nguồn từ những hàng quán nhỏ lẻ. Đến khoảng năm 2020, sữa chua trân châu bắt đầu gây “sốt” tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, trở thành món quà vặt yêu thích của các bạn trẻ.

Sữa chua trân châu có khá nhiều phiên bản nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là sữa chua trân châu châu cốt dừa. Sữa chua được làm theo dạng hình viên, xốp mịn và mát lạnh như kem, ăn kèm với phần trân châu cốt dừa béo ngậy.

Viên trân châu ăn kèm sữa chua cũng khá đặc biệt, khác hẳn với trân châu trong món trà sữa. Trân châu được nặn thành dạng trụ dài, trong suốt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn và beo béo của nước cốt dừa.

Cách thưởng thức món cũng vô cùng độc đáo. Sữa chua và trân châu được để riêng thành 2 phần, khi ăn thực khách sẽ múc từng thìa trân châu còn ấm nóng cho vào cốc sữa chua mát lạnh. Hơi nóng từ trân châu sẽ khiến cho viên sữa chua tan dần ra, trông cực kỳ thích mắt.

Bên cạnh món sữa chua trân châu cốt dừa truyền thống, người ta còn biến tấu thêm với các loại hương vị như: chocolate, matcha, cacao, nếp cẩm, việt quất, nha đam… Topping ăn kèm sữa chua cũng đa dạng hơn với: dừa khô, dừa sợi, nho khô, chùm ruột rim đường…

“gây thương nhớ” cho thực khách bằng hương vị thơm ngon và lạ miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, chua dịu của sữa chua, kết hợp hài hoà với trân châu cốt dừa thơm béo, giòn dai. Bên cạnh đó, các loại topping ăn kèm như: dừa khô, dừa sợi, trái cây rim đường… cũng góp phần làm cho món ăn thêm tròn vị.

Với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích đối với sức khỏe, là món tráng miệng phù hợp cho cả gia đình. Cách làm món ăn này cũng cực kỳ đơn giản, chỉ với một chút khéo léo là bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Dưới đây là công thức làm sữa chua trân châu chuẩn Hạ Long mà So Sánh Tour gợi ý cho bạn.

Để làm được món sữa chua trân châu thơm béo, ngon chuẩn vị cho 4 người dùng thì bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, bạn tiến hành làm theo hướng dẫn sau đây.

Đầu tiên, bạn pha sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi và nước theo tỉ lệ sau: 1 lon sữa đặc, 1 lon sữa tươi, 1 lon nước nóng và 1 lon nước đun sôi để nguội. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp nói trên và cho thêm 1 hộp sữa chua để lên men tự nhiên.

Để sữa chua lên men, bạn cho hỗn hợp sữa vào các hũ thuỷ tinh nhỏ, ủ trong 6 – 8 tiếng tuỳ theo nhiệt độ môi trường. Khi sữa chua đã lên men, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Trân châu cốt dừa là một trong những thành phần quan trọng làm nên hương vị của . Trong thời gian chờ sữa chua đông đá, bạn tiến hành pha bột và nặn trân châu. Trước hết, bạn trộn bột năng cùng cùi dừa cắt hạt lựu và một ít nước ấm, sao cho bột đạt được độ dẻo vừa đủ, không quá khô cũng không quá ướt.

Tiếp đến, bạn dùng tay nhào bột thật đều, đến khi bột không còn dính tay thì nặn thành các viên nhỏ. Cuối cùng, bạn áo bên ngoài trân châu vừa nặn thêm một lớp bột khô là hoàn thành. Trân châu sau khi nặn bạn cho lên bếp luộc bằng lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút, tắt bếp rồi để ủ thêm tầm 10 phút nữa trước khi vớt ra để nguội.

Công đoạn tiếp theo, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào đun cùng lá dừa. Khi nước dừa sôi và toả hương thơm, bạn cho trân châu vào đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

thành phẩm phải đạt được kết cấu xốp mịn vừa phải, không đông cứng như đá và cũng không quá mềm. Sữa chua có vị chua dịu và thanh ngọt, dậy mùi sữa. Riêng trân châu còn giữ được độ ấm, dai giòn và không bị bở, nước cốt dừa béo ngậy, thơm hương lá dứa.

Khi thưởng thức, bạn cho một ít trân châu cốt dừa vào sữa chua, ăn đến đâu thì cho vào đến đấy. Hơi ấm từ trân châu sẽ khiến sữa chua từ từ tan chảy, hoà quyện cùng nước cốt dừa thơm béo.

Thành phố Hạ Long là “quê hương” của món sữa chua trân châu, vì thế mà không nơi đâu làm ngon và chuẩn vị như ở đây. Nếu có dịp đi du lịch Hạ Long, du khách nhất định phải ghé qua các quán sữa chua trân châu nổi tiếng sau đây.

Sữa chua trân châu Hạ Long Cơ Sở 00 là một trong những cửa hàng thuộc chuỗi nhượng quyền thương hiệu Sữa Chua Trân Châu Hạ Long nổi tiếng, với hơn 200 chi nhánh trên toàn quốc. Món của quán ghi điểm với thực khách nhờ hương vị thơm ngon và cách làm mới lạ, mang đến trải nghiệm thưởng thức vô cùng thú vị.

Sữa chua được quán tạo hình theo dạng viên lớn, thoạt nhìn khá giống kem tươi. Hương vị sữa chua ngọt thanh, chua dịu và dậy hương sữa, ăn kèm là trân châu cốt dừa dai giòn và các loại topping như: dừa khô, mứt hoa quả, trái cây tươi… Bên cạnh sữa chua trân châu truyền thống, menu của quán còn rất nhiều món mới lạ và hấp dẫn, chẳng hạn như: sữa chua nếp cẩm, sữa chua cà phê, sữa chua thạch, sữa chua matcha…

Nhắc đến các quán ngon và nổi tiếng thì không thể bỏ qua quán Cô Nghi ở số 10 đường Văn Lang. Quán có thâm niên hoạt động hơn 20 năm, đồng thời cũng là nơi sáng tạo nên món sữa chua trân châu cốt dừa trứ danh.

Sữa chua của quán có vị chua thanh và ngọt nhẹ, kết cấu tơi xốp, thoang thoảng hương sữa. Ngoài trân châu cốt dừa, quán còn biến tấu thêm các loại topping độc đáo như: thạch lá nếp, nếp cẩm, trái cây tươi, hoa quả rim đường…

Sữa chua trân châu Nhất Long là toạ độ ăn vặt nổi tiếng, được nhiều du khách nhắc đến. Món của quán gây ấn tượng với thực khách bằng vị thơm béo đặc trưng, trân châu dai giòn và dậy hương nước cốt dừa. Đặc biệt, quán còn có rất nhiều loại topping “độc lạ” để ăn kèm sữa chua, chẳng hạn như: ô mai đào, sấu bao tử, ô liu, chuối sấy…

Cô Cương cũng là một trong những hàng sữa chua có tiếng tại Hạ Long, được thực khách đánh giá cao nhờ hương vị thơm ngon, chuẩn truyền thống. Sữa chua của quán có vị ngọt nhẹ, chua dịu, kết cấu mềm mịn và thơm hương sữa. Trân châu được cắt thành từng viên lớn, nấu cùng nước cốt dừa thơm béo. Ngoài ra, quán còn cho thêm một ít dừa tươi bào sợi và vừng rang để làm tăng hương vị.

Thành phố Hạ Long thuộc tỉnh Quảng Ninh, cách thủ đô Hà Nội tầm 180km. Du khách muốn đến Hạ Long thưởng thức đặc sản sữa chua trân châu có thể lựa chọn một trong các loại phương tiện sau đây.

Máy bay là phương tiện di chuyển nhanh chóng và tiện lợi, phù hợp cho du khách ở các tỉnh xa. Bạn có thể truy cập So Sánh Tour để tìm kiếm vé máy bay đi Quảng Ninh giá tốt, đặt vé sớm để có mức giá ưu đãi nhất.

Dưới đây là một số chặng bay đi Quảng Ninh giá rẻ mà So Sánh Tour gợi ý cho bạn:

Các chuyến bay đến Quảng Ninh sẽ hạ cánh tại sân bay Vân Đồn, cách trung tâm thành phố Hạ Long tầm 60km. Du khách nên đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay của So Sánh Tour để có thể dễ dàng di chuyển về khách sạn hoặc đến các quán được giới thiệu ở trên.

Nếu xuất phát từ thủ đô Hà Nội, du khách có thể chọn xe khách làm phương tiện di chuyển để tiết kiệm chi phí. Vé xe khách từ Hà Nội đến Hạ Long có giá tầm 160.000 – 250.000/ lượt, mất khoảng 2 – 3 tiếng di chuyển. Các nhà xe uy tín đang khai thác tuyến Hà Nội – Hạ Long cho bạn cân nhắc:

Hầu hết các quán nổi tiếng đều nằm tập trung tại các phường trung tâm. Để thuận tiện cho việc tham quan, ăn uống và vui chơi, du khách nên chọn lưu trú ở quanh khu vực này. Bạn có thể truy cập So Sánh Tour để tìm kiếm phòng khách sạn Hạ Long giá tốt, đặt phòng sớm để có được một nơi ở ưng ý.

Dưới đây là list khách sạn Hạ Long chất lượng, giá phải chăng mà So Sánh Tour gợi ý cho bạn:

Muong Thanh Luxury Quang Ninh là khách sạn nghỉ dưỡng đạt chuẩn 5 sao, sở hữu vị trí đắc địa – ngay trung tâm thành phố. Phòng nghỉ tại khách sạn được thiết kế vô cùng sang trọng và hiện đại, có khoảng view hướng phố cực đẹp.

Nếu muốn tìm kiếm một khách sạn chất lượng tốt và gần các quán nổi tiếng thì du khách có thể tham khảo Best Western Premier Sapphire Ha Long. Hệ thống phòng nghỉ tại khách sạn có thiết kế đẹp mắt, diện tích lớn và được trang bị đa dạng tiện nghi phục vụ cho nhu cầu nghỉ dưỡng.

Halios Hotel Halong là lựa chọn phù hợp cho những du khách lần đầu đến với thành phố Hạ Long. Bên cạnh vị trí trung tâm, khách sạn còn ghi điểm nhờ chất lượng phòng ốc và dịch vụ tốt.

Trên đây là 4 quán ngon và nổi tiếng, hy vọng rằng giúp bạn có thêm nhiều gợi ý cho chuyến foodtour của mình. Luôn đồng hành cùng các tín đồ của ẩm thực Việt, dành tặng bạn hàng ngàn deal hot, áp dụng cho tour du lịch, vé máy bay và phòng khách sạn.

Bên cạnh đó, du khách còn có cơ hội nhận “cơn mưa quà tặng” khi đặt du thuyền, tour du lịch giải trí trên So Sánh Tour, nhanh tay truy cập ứng dụng để biết thêm thông tin nhé!