Một ngày giữa tháng 11, Will Courageux, người Pháp, ghé một quán bia hơi bình dân ở Hà Nội. Sau khi thưởng thức cốc bia, một người bạn trao cho anh đĩa rau muống xào còn bốc khói, xanh mướt, dậy mùi tỏi thơm phức.
Rau muống là một trong những loại rau anh yêu thích nhất trong thời gian sống tại Việt Nam.
“Rau muống xào từng giúp tôi nhận ra không thể rời xa Việt Nam. Bởi, đồ ăn ở đây không chỉ ngon mà còn nhiều rau xanh, rất tốt cho sức khỏe”, Will chia sẻ.
Rau muống xào là món ăn mà Will rất thích (Ảnh: Will In Vietnam).
Đoạn video ghi lại khoảnh khắc Will nhìn đĩa rau muống xào với ánh mắt thèm thuồng vừa được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng.
Sau khi ngắm nghía đĩa rau còn nóng hổi, chàng trai người Pháp nhanh chóng cầm đũa, gắp từng ngọn rau đưa lên miệng rồi nở nụ cười thích thú.
Chia sẻ với phóng viên Dân trí, Will cho biết, đoạn video được ghi lại cách đây hơn 2 tuần trong lần đi ăn cùng bạn bè. Mỗi lần đến quán, anh đều gọi món rau muống xào, bởi hương vị đặc biệt không thể quên.
“Khi cho rau muống vào miệng, đầu lưỡi của tôi cảm nhận được độ giòn hòa quyện cùng sự đậm đà của gia vị nêm nếm vừa ăn. Tỏi đã được băm nhỏ thơm lừng, vị cay nhẹ lan tỏa trong miệng đánh thức vị giác của tôi, món ăn rất ngon lành”, Will miêu tả.
Lần đầu tiên chàng trai thưởng thức rau muống xào là trong chuyến du lịch Việt Nam hồi năm 2016.
“Năm 2016, tôi lần đầu tiên đặt chân đến Việt Nam cùng gia đình trong chuyến đi kéo dài hai tuần. Tôi nhớ như in lần đầu tiên thưởng thức rau muống xào tại một nhà hàng sang trọng ở Hà Nội.
Khi nghe đến món ăn này, tôi rất háo hức, vì ở Pháp không có sự kết hợp này. Vị ngon tuyệt vời của rau muống và tỏi khiến tôi không thể dừng đũa, phải gọi thêm một đĩa nữa. Kể từ đó, rau muống trở thành món yêu thích của tôi”, Will chia sẻ.
Trước khi đến Việt Nam, Will chưa từng thử ăn rau muống, dù loại rau này có mặt tại một số chợ châu Á giữa lòng châu Âu với mức giá khá đắt đỏ.
Sau 8 năm sinh sống tại Việt Nam, mỗi lần có bạn bè hay người thân đến thăm, anh đều giới thiệu món rau muống xào, như một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam. Hầu hết những người nước ngoài mà anh quen đều tỏ ra thích thú.
Will thích ngồi trà đá ngắm phố phường hoặc nhâm nhi ly cà phê đậm đà hương vị Việt Nam (Ảnh: Will In Vietnam).
“Mỗi tuần, tôi ăn rau muống xào khoảng 2-3 lần. Tôi thường mua rau ở chợ, nhặt rồi rửa sạch, cho vào chảo xào cùng dầu ăn và tỏi đập dập. Khi sống ở châu Âu, bữa ăn của chúng tôi chủ yếu gồm thịt, xúc xích, bánh mì và salad, không có nhiều món rau như ở Việt Nam. Với tôi, Việt Nam thực sự là thiên đường ẩm thực, các bữa ăn không thể thiếu rau xanh”, Will chia sẻ.
Trên thực tế, rau muống có bán ở Thái Lan và Malaysia, nhưng Will chưa có dịp thử. Cho đến nay, rau muống xào của Việt Nam vẫn là “chân ái” trong lòng người đàn ông này.
Thích Việt Nam từ lần đầu tiên đến du lịch
Sinh năm 1992, Will Courageux có bố là người Đức và mẹ là người Pháp, nên gia đình anh thường xuyên di chuyển khắp châu Âu. Sau khi tốt nghiệp thạc sĩ, Will làm kỹ sư công nghệ thông tin, sản xuất trò chơi điện tử tại Thụy Điển.
Trước năm 25 tuổi, Will đã du lịch hàng chục quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Sau chuyến đi cùng gia đình hồi năm 2016, anh cảm nhận được cuộc sống sôi động, tiềm năng phát triển và nền ẩm thực phong phú, cùng cảnh sắc tuyệt đẹp ở Việt Nam.
Will thích ngồi nhâm nhi ly cà phê và ngắm phố phường Hà Nội (Ảnh: Will In Vietnam).
“Khi tôi nói về quyết định chuyển đến Hà Nội, bố mẹ rất ủng hộ vì nhận thấy Việt Nam có nhiều cơ hội phát triển. Ngày lên máy bay, tôi vô cùng háo hức nghĩ đến việc được thưởng thức tất cả các món ăn ngon, tốt cho sức khỏe”, Will nhớ lại.
Sau khi đến Việt Nam sống, anh tìm được công việc trong lĩnh vực công nghệ thông tin và đảm nhận vai trò quản lý của một nhóm gồm 80 người.
Will từng hy vọng, ngoài công việc, mình sẽ có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về văn hóa, phong tục và khám phá Việt Nam. Tuy nhiên, công việc bận rộn đến nỗi không có thời gian dành cho bản thân, anh quyết định nghỉ việc khi đại dịch Covid-19 bùng phát.
“Những ngày giãn cách xã hội, tôi cùng một số người bạn làm các món ăn Việt Nam, quay video, chia sẻ lên mạng xã hội, bất ngờ nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng. Từ đó, tôi bắt đầu làm người sáng tạo nội dung. Đến nay, kênh cá nhân của tôi đã thu hút hàng triệu lượt theo dõi”, Will chia sẻ.
Trong thời gian sống tại Việt Nam, Will thử vô số món ăn ngon, trong đó 3 món mà anh luôn muốn giới thiệu với bạn bè quốc tế là: Bún chả, rau muống xào và phở. Không những vậy, chàng trai này có thể ăn trứng vịt lộn, tiết canh hay mắm tôm… một cách ngon lành khiến bạn bè phải tròn mắt kinh ngạc.
“Ở châu Âu có những loại phô mai bốc mùi hơn cả mắm tôm, không phải ai cũng ăn được. Khi ăn bún đậu mắm tôm, tôi thấy rất ngon, không hề khó chịu như nhiều người khác. Bữa ăn của tôi tại Việt Nam rất đơn giản, chỉ cần một đĩa rau xào có thể hết vài bát cơm”, Will tâm sự.
Will đánh giá các món ăn Việt Nam kết hợp giữa thịt, tôm, hải sản và rau củ quả nên rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Will In Vietnam).
Theo Will, ẩm thực Việt Nam và Pháp có nhiều sự khác biệt, nhưng cũng có những điểm tương đồng. Ví dụ, cả hai quốc gia đều có bánh mì, Việt Nam có bò hầm còn Pháp có pot-au-feu với cách nấu tương tự.
Thêm một điểm chung là người dân hai nước đều thích nhâm nhi cà phê. Will thường dành thời gian vừa thưởng thức loại đồ uống này, vừa ngắm nhìn phố phường sôi động của Hà Nội.
Không chỉ Will mà các thành viên trong nhà cũng thích các món ăn kết hợp giữa thịt, rau củ, gia vị đậm đà của Việt Nam.
Đặc biệt, gia đình chàng trai này đã biết đến nem rán từ lâu thông qua những người Pháp gốc Việt. Bố của Will cuốn nem rất thành thạo nên món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình.
Bên cạnh chia sẻ về ẩm thực, Will không quên giới thiệu về các phong cảnh đẹp tại Việt Nam với hàng triệu người hâm mộ. Chàng trai người Pháp cho biết, ngoài Hà Nội, anh rất thích Đà Nẵng vì cuộc sống ở đây nhẹ nhàng, bình yên, vừa có núi vừa sở hữu những bãi biển tuyệt đẹp.
Trong năm 2025, Will dự định thực hiện một hành trình dài từ Bắc vào Nam bằng đi bộ và xe máy để khám phá trọn vẹn cuộc sống cùng ẩm thực của các vùng miền tại Việt Nam. Chuyến đi kéo dài nhiều tháng sẽ được anh quay video và chia sẻ rộng rãi với khán giả.
