Bánh canh chả cá là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích tại nhiều tỉnh thành ven biển Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh mềm dai, nước lèo thanh ngọt và chả cá thơm ngon, món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, mà còn là món ngon ấm lòng vào những ngày mưa.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực miền Trung, chắc chắn không thể bỏ qua món ngon đặc sắc này. Cùng khám phá hương vị độc đáo của bánh canh chả cá và cách làm tại nhà để có thể thưởng thức ngay trong căn bếp nhà bạn tại bài viết dưới đây!

Bánh canh chả cá là món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh ven biển miền Trung, đặc biệt là Quy Nhơn, Đà Nẵng và Nha Trang. Đối với người dân miền biển, cá luôn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn, và bánh canh chả cá ra đời như một cách chế biến sáng tạo, tận dụng nguồn cá dồi dào để tạo nên hương vị đặc trưng.

Ban đầu, món ăn này chỉ phổ biến tại các tỉnh thành miền Trung, nhưng dần dần đã trở nên phổ biến hơn tại nhiều vùng khác nhau. Hiện nay, bánh canh chả cá đã trở thành một món ăn quen thuộc tiêu biểu cho ẩm thực miền Trung.

Điểm nổi bật của món bánh canh chả cá chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và nước lèo thanh ngọt. Để làm được điều đó, các khâu từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến đều vô cùng quan trọng.

Để làm món bánh canh chả cá chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể thực hiện nấu bánh canh chả cá theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Cá tươi rửa sạch, lóc thịt cá, bỏ xương. Thịt cá cho vào máy xay nhuyễn. Thêm chút gia vị (muối, tiêu, nước mắm) vào phần cá xay để tạo hương vị.

Sau khi xay nhuyễn, nặn thịt cá thành từng viên tròn nhỏ hoặc miếng dẹt. Bạn có thể hấp hoặc chiên chả cá tùy sở thích. Nếu hấp, chả cá sẽ giữ được độ ngọt và mềm; còn nếu chiên, chả cá sẽ có độ giòn nhẹ bên ngoài.

Xương cá rửa sạch, trụng qua nước sôi để khử mùi tanh, sau đó đem ninh với 2 lít nước trong khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Thêm hành tím và gừng vào nồi để nước dùng thơm và đậm đà hơn. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn.

Sợi bánh canh luộc sơ qua nước sôi cho chín tới, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để bánh không bị dính. Bạn có thể trộn thêm chút dầu ăn để bánh canh giữ độ mềm và dai.

Cho sợi bánh canh vào tô, xếp chả cá lên trên, sau đó chan nước dùng nóng hổi lên. Rắc thêm chút hành lá, ngò rí, tiêu xay và vài lát ớt tươi. Như vậy, một tô bánh canh chả cá thơm ngon đã hoàn thành và sẵn sàng để bạn thưởng thức!

Để món bánh canh chả cá thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau:

Nếu không có thời gian tự làm tại nhà, bạn có thể ghé thăm những địa điểm nổi tiếng sau để thưởng thức món bánh canh chả cá chuẩn vị:

Quán cô Liên được biết đến với chả cá dai giòn, được làm từ các loại cá tươi sống như cá thu, cá ngừ để giữ nguyên độ ngon ngọt. Nước dùng ở đây được nấu kỹ, trong và ngọt, ăn kèm với rau sống tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên. Thực khách đến đây không chỉ yêu thích vị ngon của bánh canh mà còn bởi giá cả hợp lý và sự phục vụ thân thiện của cô chủ quán.

Đến với quán Hồng, bạn sẽ được thưởng thức món bánh canh chả cá với hương vị đậm đà, nước dùng thanh ngọt và chả cá mềm dai. Bên cạnh đó, quán Hồng còn nổi tiếng bởi không gian rộng rãi, sạch sẽ. Giá cả ở đây cũng khá mềm so với nhiều quán khác trong khu vực trung tâm thành phố.

Bà Thừa là một trong những quán bánh canh chả cá lâu đời nhất tại Nha Trang. Chả cá tại đây được làm thủ công từ cá biển tươi ngon, từng miếng chả cá được chiên vàng giòn hoặc hấp chín mềm.

Không chỉ có bánh canh chả cá, quán còn phục vụ nhiều món ăn kèm như bánh mì chấm sốt chả cá, tạo thêm nhiều lựa chọn phong phú cho thực khách. Với không gian thoáng mát, quán Bà Thừa luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống.

Nếu bạn muốn tìm một quán bánh canh chả cá bình dân với hương vị thơm ngon, đậm đà, thì quán Cô Hai là một lựa chọn hoàn hảo. Tô bánh canh với nước dùng trong, chả cá dai ngọt, ăn kèm rau sống tươi mát sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng mà không cần lo lắng về giá cả. Dù giá rất bình dân nhưng chất lượng món ăn ở đây luôn được đảm bảo, khiến nhiều người quay lại quán thường xuyên.

Bánh canh tôm tít Thiên Nhiên là một biến tấu đặc biệt của bánh canh truyền thống. Tại đây, ngoài chả cá, tô bánh canh còn có thêm tôm tít tươi ngon, tạo nên hương vị độc đáo. Nước dùng đậm đà kết hợp với tôm tít ngọt thịt, chả cá dai giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà thực khách không thể bỏ qua khi đến Nha Trang.

Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Nha Trang và thưởng thức những món ăn đặc sản, đặc biệt là bánh canh chả cá, thì đây là một số gợi ý về phương tiện di chuyển:

Bạn có thể đặt vé máy bay đi Nha Trang từ các hãng hàng không nội địa như Vietnam Airlines, Vietjet Air, hay Bamboo Airways để đến sân bay Cam Ranh. Sau khi hạ cánh đến sân bay, du khách có thể sử dụng dịch vụ đưa đón sân bay để di chuyển về khách sạn nghỉ ngơi hoặc đến các địa điểm vui chơi, ăn uống gợi ý trên.

Dưới đây là một số chặng bay đến Nha Trang giá ưu đãi tại So Sánh Tour:

Ngoài ra, nếu bạn ở các tỉnh lân cận, có thể chọn đặt vé xe khách từ các nhà xe uy tín như Phương Trang, The Sinh Tourist, Hoàng Long. Các xe này đều có tuyến từ TP.HCM và các tỉnh miền Trung đến Nha Trang với giá cả hợp lý và thời gian di chuyển khoảng 8 – 10 tiếng.

Sau khi đã thưởng thức những món ăn ngon, bạn cũng cần tìm một nơi nghỉ ngơi thoải mái để nạp năng lượng. Dưới đây là một số gợi ý về khách sạn tại Nha Trang được nhiều người đánh giá cao:

Khách sạn Adamas Boutique nằm tại trung tâm thành phố Nha Trang, thuận tiện cho việc tham quan và mua sắm. Với thiết kế sang trọng và các tiện nghi phong phú, đây là lựa chọn lý tưởng cho du khách nghỉ dưỡng lẫn công tác.

Khách sạn Melissa nằm ngay trung tâm thành phố, thuận tiện cho việc di chuyển đến các điểm du lịch nổi tiếng. Dịch vụ tại khách sạn được đánh giá cao bởi sự chu đáo và chuyên nghiệp.

Galina Hotel & Spa không chỉ là nơi lưu trú mà còn cung cấp các dịch vụ spa cao cấp, giúp bạn thư giãn hoàn toàn sau những ngày vui chơi tại Nha Trang.

Bánh canh chả cá không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng ẩm thực của nhiều vùng ven biển Việt Nam. Bạn hãy đặt ngay vé máy bay, khách sạn cho chuyến đi Nha Trang và thưởng thức món bánh canh chả cá đậm đà hương vị miền Trung. Ngoài ra, bạn có thể đặt thêm các tour du lịch, vé vui chơi và tham quan giải trí với mức giá siêu ưu đãi tại So Sánh Tour để hành trình khám phá Nha Trang thêm phần trọn vẹn bạn nhé!