1. Chả chìa Hạ Lũng
Chả chìa Hạ Lũng
Chả chìa Hạ Lũng là một trong những món ăn ngon Hải Phòng gây “thương nhớ” nhiều thực khách. Bởi hương vị độc đáo và hình dáng đặc biệt. Món chả này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn béo ngậy và mực một nắng giòn dai, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Với hình dáng nhỏ xinh, vừa lòng bàn tay, miếng chả chìa có vỏ vàng ruộm, vừa giòn vừa dai hấp dẫn thực khách.
Chả chìa Hạ Lũng được ăn kèm với bún
Địa chỉ bán:
Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt: 130 chợ Lũng, phường Đằng Hải, quận Hải An, thành phố Hải Phòng.
2. Bánh mì que
Bánh mì que Hải Phòng
Đến Hải Phòng, bạn nhất định phải thử qua món bánh mì que. Bên trong chiếc bánh mì là nhân pate. Tuy đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà và ngon miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh mì giòn tan và nhân pate béo thơm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Đặc biệt, bánh mì que không những đảm bảo tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” mà còn mang đến hương vị vô cùng cuốn hút. Hiện nay, bạn có thể tìm thấy bánh mì cay ở nhiều nơi, nhưng hương vị đúng chất nhất chỉ có ở Hải Phòng .
Bánh mì que còn được gọi là bánh mì cay. Ảnh: Quỳnh Mai/Vnexpress
Địa chỉ bán:
Bánh mì que ông Cuông: Số 184 Hàng Kênh, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng.
Bánh mì que Bà Già: Số 57A Lê Lợi, phường Máy Tơ, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
3. Nem cua bể
Nem cua bể
Nem cua bể không chỉ là món ngon nổi tiếng ở Hải Phòng mà còn ở nhiều tỉnh thành phía Bắc của Việt Nam. Nem cua bể được gói thành hình vuông, lớp vỏ ngoài bằng bánh tráng được chiên vàng giòn rụm. Bên trong là phần nhân gồm có thịt cua, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc dăm, mỡ gáy heo xay,… được tẩm ướp gia vị đậm đà. Nem cua bể thường được ăn kèm bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Món ăn hấp dẫn nhiều thực khách
Địa chỉ bán:
Nem cua bể Thuận Yến: Số 88 Trần Nhật Duật, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Nem cua bể Nga Quán: Số 92 Trần Nhật Duật, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
4. Bánh đa cua
Nguyên liệu cho món bánh đa cua
Bánh đa cua là món ăn ngon đặc trưng và nổi tiếng của thành phố cảng Hải Phòng. Món ăn có phần nước lèo đậm đà, thơm ngon được chế biến theo công thức riêng của từng quán. Đó có thể là vị béo ngậy từ gạch cua và sợi bánh đa dẻo dai. Người dân địa phương thường thưởng thức bánh đa cua với đa dạng món ăn như: chả giò chiên giòn, thịt sườn hầm nhừ, riêu gạch cua, đậu phụ, chả lá lốt hay chân giò.
Bánh đa cua
Địa chỉ bán:
Quán Kỳ Đồng: Số 26 Kỳ Đồng, phường Quang Trung, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng.
Quán Bà Cụ: Số 179 Cầu Đất, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
5. Nem chua An Thọ
Nem chua An Thọ
Nem chua là đặc sản nổi tiếng ở xã An Thọ, huyện An Lão, thành phố Hải Phòng. Nem chua tại đây đặc biệt hơn so với nem chua ở những nơi khác ở hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Nem được làm từ thịt và bì heo tươi ngon, mới ra lò. Sau khi thái lát mỏng và trộn gia vị, sẽ được ủ để lên men tự nhiên đến khi đạt độ chua và chuyển sang màu hồng đẹp mắt. Để thưởng thức món nem chua tròn vị hơn, người ta thường ăn kèm với nhiều loại rau củ muối chua như sung muối, dưa chuột muối. Và rau thơm như lá đinh lăng, sắn, lá mơ. Chấm nước mắm chanh pha tỏi ớt. Nem chua là một trong những món ăn ngon Hải Phòng mà du khách nên thử qua một lần.
Địa chỉ bán:
Nem chua An Thọ: Tôn Đức Thắng, Cốc Tràng, Lê Chân, Hải Phòng.
Nem chua Thanh Thuỷ: 311 đường Phủ Thượng Đoạn, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng.
Nem chua An Thọ – nhà bác Lan, An Thọ, An Lão, Hải Phòng.
6. Nộm sứa đỏ
Phần nộm sứa đỏ bắt mắt
Nộm sứa đỏ là món ăn thông dụng của mùa xuân – hè ở Hải Phòng, thường bắt đầu vào tháng 4 và kết thúc vào tháng 6. Cách chế biến nộm sứa đỏ tuy có phần đơn giản hơn so với nộm sứa trắng, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Sứa đỏ mới đánh bắt sẽ được đun cùng rễ, vỏ cây sú vẹt và lá thơm, đến khi thịt sứa chuyển sang màu hồng, mềm và trong như thạch. Sau đó, thái thịt sứa thành sợi mỏng. Thưởng thức cùng rau kinh giới, tía tô, bạc hà, cùi dừa, khóm. Và không thể thiếu chén mắm tôm cay. Đến Hải Phòng, bạn có thể thấy món nộm sứa đỏ ở hầu hết quán ăn hay khu chợ bình dân.
Nộm sứa đỏ ăn kèm rau sống và mắm tôm
Địa chỉ bán:
Quán nộm sứa bà Thủy: 123 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
Quán nộm sứa chị Mai: 45 Lê Lợi, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
7. Giá bể
Giá bể được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Giá bể có hương vị lạ miệng làm say lòng bao thực khách khi thưởng thức các món ăn ngon Hải Phòng. Giá bể hay còn gọi là giá biển, một loại hải sản quen thuộc với người dân đất cảng. Nó là loại nhuyễn thể sống vùi dưới lớp cát trên biển. Giá bể có phần thịt mềm ngọt và thơm ngon. Thường được chế biến thành các món gỏi và giá bể xào,… Ăn kèm là một chén nước tương vô cùng ngon miệng.
Cuốn giá bể xào với rau sống
Địa chỉ bán:
Giá bể chợ Chu Văn An: 55 Chu Văn An, phường Lê Lợi, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
8. Sủi dìn
Thoạt nhìn, món sủi dìn trông khá giống với món chè trôi nước. Nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc trưng riêng của nó. Viên chè sủi dìn nho nhỏ, được làm từ bột nếp trộn với gạo tẻ. Bên trong có nhân mè đen và lạc, ăn với nước chè được chế biến từ mật mía nấu cùng gừng giã nhuyễn cho thêm quế. Ngoài ra, một số quán còn sáng tạo phần nhân bằng đậu xanh, hạt sen, xoài, mứt, dâu tây…
Địa chỉ bán:
Sủi dìn cô Út: 163 Cầu Đất, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Sủi dìn Kỳ Đồng: 34 Kỳ Đồng, phường Quang Trung, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng.
9. Cuốn hành Thủy Nguyên
Món ăn có vẻ ngoài bắt mắt
Cuốn hành Thủy Nguyên hấp dẫn thực khách với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí đẹp mắt. Một chiếc cuốn với bề ngoài có vẻ đơn giản nhưng bên trong có đến 10 nguyên liệu gồm: xà lách, rau mùi, rau răm, hành lá, thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, tôm, giò lụa, bún. Tuy nhiên việc tuyển chọn nguyên liệu cho các cuốn hành Thủy Nguyên lại vô cùng kĩ càng, bún dùng phải là bún răng bừa sợi dài, thẳng mượt; hành lá phải tươi, to; tôm là tôm đồng, kích thước đều nhau; xà lách non vừa phải, không quá to hay bị dập nát. Sau đó đến các bước sơ chế như: rán tôm, đậu, trứng; luộc hành; rửa rau; thái giò.
10. Cá mòi kho
Cá mòi kho là một trong những món ăn ngon Hải Phòng có nguồn gốc từ vùng đất Kiến Thuỵ. Thường xuất hiện nhiều trong những bữa cơm gia đình. Cá mòi được tẩm ướp theo nhiều cách khác nhau với đa dạng gia vị, nổi bật nhất là mía, gừng, chuối và ớt. Muốn mẻ cá mòi kho ngon phải nấu trong nồi đất và đun trên than củi từ 12 đến 14 tiếng đồng hồ. Cá mòi kho khi chín sẽ có màu sắc ngả vàng óng ánh, xương nhừ và thịt rắn chắc, mặn mà. Ngon hơn khi dùng với cơm trắng nóng hổi.
Địa chỉ bán:
Cơ sở cá mòi kho Thái Tín: Kiến Quốc, Kiến Thụy, Hải Phòng.
11. Cháo khoái
Cháo khoái bổ dưỡng
Cháo khoái được nấu từ gạo xay thay cho gạo nguyên hạt. Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu thanh đạm và có cách thực hiện đơn giản. Độ đặc sánh, màu xanh lá (từ lá dứa hoặc lá ngót) của món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt, hương thơm tự nhiên. Người ta còn cho thêm vào chén cháo khoái ít hành khô phi thơm, đậu xanh và thịt. Đây là món ăn đường phố có tuổi đời rất lâu ở thành phố Hải Phòng.
Địa chỉ bán:
Cháo khoái chợ Cột Đèn: Số 18/115 Dư Hàng, phường Dư Hàng, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng.
Cháo khoái chợ Con: 63 chợ Con, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng.
12. Dừa dầm
Món ăn vặt giải nhiệt
Dừa dầm là món ăn ngon Hải Phòng từng gây “sốt” giới trẻ một thời gian. Đến Hải Phòng vào những ngày hè oi ả, đừng quên thưởng thức một ly dừa dầm mát lạnh. Món ăn này có thành phần chủ yếu là nước cốt dừa, thạch dừa, rau câu và một chút sữa đặc để tăng thêm độ béo ngọt. Bên cạnh đó, một số quán còn cho thêm “topping” đa dạng. Một ly dừa dầm với đầy đủ các vị mà giá “hạt dẻ” xứng đáng để bạn phải thử qua.
Địa chỉ bán:
Dừa dầm Hiền Béo: 124 Lạch Tray, phường Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Dừa dầm cô Tuyến – cafe cốt dừa Hải Phòng: 53 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Theo iVIVU.com
