Bí quyết làm món cá chẽm sốt Địa Trung Hải theo đầu bếp Gordon Ramsay chỉ trong 10 phút
Nguyên liệu:
– Cá chẽm phi lê
– Cà tím
– Hành tím
– Tỏi
– 6 quả cà chua bi
– 2 muỗng canh rượu vang trắng
– Tương cà chua
– 2 muỗng canh hạt nêm Massel vị rau củ
– Dầu ô liu
– Ớt, muối, tiêu
– Lá kinh giới
– Nước cốt chanh
– Hạt couscous
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Cà tím rửa sạch, thái khoang tròn vừa ăn
– Hành tím, tỏi cắt lát
– Cà chua bi cắt đôi
Hướng dẫn cách làm cá chẽm sốt Địa Trung Hải:
– Bắt chảo lên chờ nóng, cho 1 ít dầu ô liu vào, sau đó bạn cho cà tím vào, nêm một ít muối, tiêu thật nhanh trong 2 – 3 phút rồi vớt ra cho vào đĩa đã lót giấy thấm dầu.
– Phần nước sốt: cho một ít dầu vào chảo, cho hành tím, tỏi và ớt vào đảo đều, tiếp đến bạn cho một ít rượu vang trắng vào để khử mùi. Sau đó, bạn cho thêm tương cà, cà chua, lá kinh giới, hạt nêm Massel vị rau củ nêm cho vừa miệng, cuối cùng rắc vỏ chanh vàng bào mỏng.
– Phần cá bạn dùng dao khứa các đường cắt song song để gia vị bám vào thịt cá dễ dàng hơn, tạo hương vị đậm đà. Cho vào chảo một ít dầu, sau đó đặt miếng cá vào áp chảo. Lưu ý bạn nên đặt phần da xuống trước. Chờ khoảng 4-5 phút bạn trở mặt cá và cho thêm một ít nước cốt chanh vào.
– Cuối cùng bạn cho cá lên đĩa, kèm theo hạt couscous, nước sốt và hành tím rồi trang trí tùy thích theo sự sáng tạo của mình.
Thưởng thức món cá chẽm sốt Địa Trung Hải mềm ngọt kết hợp cùng nước sốt đậm đà sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng cho bữa cơm tối.
Tham khảo ngay công thức nấu món cá chẽm sốt Địa Trung Hải từ siêu bếp Gordon Ramsay ngay đây nhé:
Theo iVIVU.com
Hướng dẫn nấu món tôm rim thịt đậm đà cho bữa tối
Hướng dẫn chi tiết nấu món cá nục sốt cà thơm nức mũi
Hướng dẫn cách nấu món đùi gà rán sốt cay thơm ngon hấp dẫn
