Bổ sung dinh dưỡng cho gia đình với món sườn xào chua ngọt ngon đậm đà
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– Tỏi băm, ớt băm, hành lá
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, giấm, tương ớt,…
Sơ chế nguyên liệu:
– Thái ớt chuông thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Sườn non rửa sạch, chặt thành khúc dài 3-4cm. Ướp sườn với tỏi băm, ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ướp trong vòng 15-20 phút cho sườn thấm gia vị.
– Trong lúc đợi sườn thấm gia vị, pha nước sốt với tỉ lệ 2 thìa giấm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường.
Ảnh: daynauan.info.vn
Cách làm món sườn xào chua ngọt:
– Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho sườn vào chiên sơ vàng 2 mặt. Vớt sườn ra ngoài để ráo dầu.
– Tiếp tục cho ớt chuông vào xào đến khi ớt chuông chín.
– Phi thơm tỏi băm, cho nước sốt vừa pha vào đun sôi. Khi nước sốt sôi có mùi thơm thì cho phần sườn vừa chiên vào đảo đều trong 1 phút, sau đó cho ớt chuông vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên để món sườn xào chua ngọt đẹp mắt hơn.
Ảnh: cookpad.com
Món sườn xào chua ngọt chính là sự lựa chọn thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng nhất là vào mùa mưa, một chút cay thanh nhẹ của ớt chuông với vị béo ngậy của sườn non, bữa cơm của nhà bạn sẽ tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Ảnh: webnauan.vn
