Hạ Long là một thành phố trực thuộc Quảng Ninh nổi tiếng với những phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, đặc biệt là kỳ quan thiên nhiên Vịnh Hạ Long và các nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú. Nhưng một trong những điều góp phần làm nên đặc trưng của thành phố này chính là những món ăn ngon Hạ Long luôn khiến du khách phải lưu luyến khi nghĩ đến.
Ảnh: chimaycouple
Vịnh Hạ Long. Ảnh: @ng.ngoc.hanh
Những món ăn ngon Hạ Long thường được chế biến từ các loại hải sản nhưng theo phương pháp truyền thống của dân biển và từ những loại hải sản lạ lẫm, có những loại chỉ có thể tìm thấy ở vùng biển Quảng Ninh. Các món ăn này một khi đã thử sẽ khiến bạn mê đắm. Hãy cùng khám phá các món ăn đặc trưng của Hạ Long nhé.
1. Bánh cuốn chả mực
Một trong những món ăn ngon Hạ Long phải kể đến là bánh cuốn chả mực. Điều đặc biệt làm nên món ăn này chính là chả mực. Chả mực được làm từ những con mực tươi ngon nhất mang đi giã bằng tay nên giữ được độ giòn dai nhất định và hương thơm tự nhiên của mực. Chả mực được ăn kèm với bánh cuốn nóng chấm với bát nước mắm ngọt ngọt mặn mặn vị thanh. Hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Nước mắm chấm ở Hạ Long sẽ thanh và loãng hơn nước mắm ở trong miền Nam.
Bánh cuốn chả mực Gốc Cây Bàng đặc sản. Ảnh: @eatwithbeann_
2. Bún cù kỳ
Cù kỳ là một loại cua biển có hai càng rất to, chân có nhiều lông, thịt chắc và rất thơm, món bún này được xếp vào một trong những món ăn ngon Hạ Long được nhiều người yêu thích. Bún cù kỳ thường được dùng như một món ăn sáng thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra trong bún cù kỳ còn có thêm một số hải sản khác như bề bề, tôm biển, sá sùng, mực. Nước lèo với vị ngọt thanh của hải sản ăn kèm với củ cải muối sẽ kích thích vị giác tuyệt đỉnh.
Bún Cù Kỳ. Ảnh: @ng.ngoc.hanh
3. Cháo sá sùng
Sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và quý giá do đó giá thành cũng sẽ hơi cao. Tuy nhiên đây là món bạn nhất định nên ăn thử khi đến Hạ Long. Sá sùng có vị rất ngọt nấu với cháo sẽ làm thành một món ăn cực kỳ có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra sá sùng còn hay thường được xào với rau muống tỏi, cực kỳ thơm ngon, dù có thể khi nhìn thấy sá sùng bạn sẽ có phần hơi e dè vì vẻ ngoài của món này.
Ảnh: @lvu23
4. Bánh tài lồng ệp
Món bánh đặc sản của người Sán Dìu, dân tộc sinh sống tại Quảng Ninh. Bánh tài lồng ệp vừa là món ăn chơi vừa là bánh dùng để cúng năm mới của dân tộc Sán Dìu. Bánh được làm từ bột nếp nấu với mật mía hay đường phèn. Sau khi nấu bánh có màu vàng nâu rắc thêm chút mè, đậu phộng lên trên, ăn rất mềm, thơm và ngọt.
5. Các món từ con Ngán
Ngán là một loài nhuyễn thể, hai mảnh vỏ. Loại Ngán to và ăn được duy nhất chỉ có tại khu vực của sông Bạch Đằng, sống trong nước lợ. Đây là đặc sản của tỉnh Quảng Ninh. Ngán là một thực phẩm cực giàu chất dinh dưỡng và giá sẽ hơi cao do số lượng Ngán ngày càng suy giảm. Tuy là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng Ngán là một loài đặc sản quý hiếm ở Quảng Ninh và Hạ Long, do đó nên có kế hoạch đánh bắt và khai thác bền vững.
Con Ngán
6. Sữa chua trân châu Hạ Long
Món ăn tráng miệng thơm ngon bổ dưỡng, với sự kết hợp hoàn hảo từ sữa chua dẻo mịn kết hợp với trân châu dẻo thơm cùng vị beo béo của nước dừa, còn có thể kết hợp với chút trái cây. Tất cả tạo nên một món tráng miệng giải nhiệt cực tốt. Có thể nói sữa chua trân châu Hạ Long đã thành cơn sốt trên khắp cả nước.
Sữa chua trân châu Hạ Long
7. Sam biển
Sam biển là một trong những món ăn ngon Hạ Long bạn nhất định phải thử. Đây là loại hải sản quý và độc đáo tuy nhiên rất khó chế biến, đòi hỏi có kinh nghiệm. Sam khá phổ biến ở vùng biển Quảng Ninh. Do hình dáng dễ nhầm lẫn với con so (một loại hải sản có độc) nên cần cẩn thận khi tự mua bán hay chế biến. Tốt nhất hãy ăn sam biển được chế biến bởi những quán ăn lớn, đảm bảo. Có thể kể đến các món làm từ sam rất ngon như sụn sam nướng, sám xào miến,…
Sam biển nướng. Ảnh: @ntvvirus
Ngoài những món đặc sản Hạ Long đã kể trên, bạn cũng có thể thưởng thức các món đặc sản khác ở Quảng Ninh có tại Hạ Long như gà đồi Tiên Yên, bánh “gật gù”,… Đây đều là những món ăn ngon và lạ mà bạn khó có thể tìm thấy ở đâu khác.
8. Xôi trắng chả mực
Xôi trắng chả mực là đặc sản của ẩm thực Hạ Long nổi tiếng không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực nơi đây. Xôi trắng được nấu từ gạo nếp dẻo ngậy; chả mực được làm từ mực tươi nên giòn sần sật và ngọt thịt. Món ăn có sự kết hợp giữa xôi trắng và mực nướng vàng ươm, ăn kèm nước mắm và tương ớt siêu ngon. Giá mỗi suất xôi trắng chả mực ở các hàng bình dân là từ 15.000 đến 20.000 đồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua chả mực theo cân với giá khoảng 250.000 đồng/kg.
9. Gà đồi Tiên Yên
Tiên Yên là một huyện miền núi thuộc tỉnh Quảng Ninh, cách thành phố Hạ Long khoảng 90km, trên đường đi từ Hạ Long ra Móng Cái. Tiên Yên nổi tiếng với giống gà đồi, được chăn thả tự nhiên, suốt ngày leo dốc, tự kiếm ăn từ các loại côn trùng vì thế da vàng, thịt thơm và nước ngọt. Thịt gà Tiên Yên cũng được xem như món đặc sản Hạ Long mà thực khách nào cũng muốn thưởng thức qua khi đặt chân đến thành phố. Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành đủ các món, nhưng ngon nhất vẫn là chế biến theo cách luộc đơn giản, ăn kèm rau sống và phần nước chấm chua chua cay cay vừa miệng.
10. Bánh “gật gù”
Về hình thức, bánh gật gù khá giống với bánh cuốn, bánh phở nhưng có cách làm độc đáo hơn. Bánh không có nhân, khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt khiến thực khách thích thú. Sở dĩ bánh có tên gọi độc đáo này là nhờ vẻ ngoài “lắc lư” độc đáo. Miếng bánh cuộn tròn, dài, dẻo, gật lên gật xuống khi cầm trên tay. Bánh gật gù là món ăn dân dã quen thuộc, được bày bán ở rất nhiều nơi tại Hạ Long nói riêng và Quảng Ninh nói chung.
11. Nem chua, nem chạo thị xã Quảng Yên
Nếu có dịp du lịch Hạ Long, bạn cũng sẽ bị cuốn hút bởi món nem chua, nem chạo đặc biệt của Quảng Yên. Món ăn mang hương vị độc đáo, được nhiều du khách đến với khu du lịch tại Bãi Cháy – Hạ Long tìm và thưởng thức. Nguyên liệu làm nem rất bình dân. Bì lợn thái sợi, gạo rang giã nhỏ thành bột. Món nem có ngon hay không chủ yếu ở phần nước chấm. Khi ăn, thực khách thường cuộn bánh đa nem với rau ghém, nem và chấm vào bát nước chấm chua ngọt đầy hấp dẫn. Nem chua, nem chạo Quảng Yên cũng chính là món quà được rất nhiều khách du lịch Hạ Long chọn mua cho người thân, bạn bè.
12. Cà sáy Tiên Yên
Cà sáy là thịt của một loại động vật lai giữa vịt và ngan. Cà sáy Tiên Yên trở thành một trong những món ăn đặc sản Hạ Long mà bạn nhất định phải thưởng thức qua. Món này thường sẽ luộc chính và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt cà sáy dai, béo và một số nơi còn dùng để chiên cho đến khi phần da giòn, ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Đặc biệt, người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng – một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.
Theo iVIVU.com
