Du lịch Phú Yên: Khám phá ngay ẩm thực đặc sắc xứ Nẫu
Du lịch Phú Yên nổi tiếng với những phong cảnh tuyệt đẹp, đầy thơ mộng khiến bất cứ du khách nào khi đến đây cũng cảm giác như mình trở về thời thơ ấu đầy bình yên, đơn sơ và giản dị. Vì là vùng biển nên các món ngon chắc chắn không thể không liên quan đến các món hải sản, tuy nhiên không vì vậy mà các món ăn khác ở đây bị lép vế. Cùng iVIVU khám phá ẩm thực đa dạng và phong phú mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Phú Yên nhé.
Mắt cá ngừ đại dương
Đây là món ăn đặc trưng của người dân vùng biển Phú Yên, mặc dù khi mới nhìn thấy lần đầu, bạn sẽ có phần hơi e ngại, nhưng khi đã chạm lưỡi, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị của món ăn này. Mắt cá ngừ còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, nên đây là một món ăn rất bổ dưỡng.
Mắt cá ngừ sau khi được sơ chế kỹ lưỡng sẽ được hầm trong một hũ đất nhỏ chung với một số vị thuốc bắc, mang đến vị thanh ngọt. Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng để không bị tanh, đó cũng là lí do mắt cá ngừ được nấu và ăn trong hũ đất để giữ nhiệt được lâu hơn.
Cơm gà Phú Yên
Những con gà được nuôi thả ngoài tự nhiên nên thịt chắc ngọt không bị bở, mang đi luộc để lấy nước và nấu chung với gạo, cho thêm chút nghệ xay, tạo nên một mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Món cơm gà đã quá quen thuộc với bất cứ du khách nào khi du lịch Phú Yên, bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán cơm gà ngon ngay khi đi ra đường.
Bánh canh hẹ
Bánh canh trong món ăn này được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn. Nước dùng được nấu từ các loại cá để tạo vị thanh ngọt tự nhiên và thường được ăn kèm với chả cá. Đặc biệt tô bánh canh sẽ được cho rất nhiều hẹ tạo nên một mùi thơm đặc trưng, cực kỳ dễ ăn và gây nghiện.
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi không còn là món ăn xa lạ với người dân Việt Nam, nhưng điều đặc biệt ở Phú Yên, bánh hỏi được ăn kèm với lòng heo thay vì heo quay như ở những địa phương khác. Các loại lòng heo được làm sạch và luộc lên ăn kèm với bánh hỏi, nước mắm chua ngọt và rưới lên một chút mỡ hành tạo nên một món ăn hòa quyện đến lạ kỳ.
Bánh bèo chén
Bánh bèo chén Phú Yên sẽ ăn kèm với bánh mì chiên giòn, chà bông, tóp mỡ, mỡ hành rưới lên chút nước mắm chua ngọt. Tuy đây là một món ăn đơn giản, nhưng lại khá lạ so với món bánh bèo ở những nơi khác. Những chén bánh bèo nóng hổi sẽ khiến bạn ăn mãi không thể dừng.
Chả dông
Loại chả giống như chả giò nhưng được làm từ thịt con dông, một loại động vật bò sát nhỏ có ngoại hình gần giống với kỳ nhông. Nghe có vẻ hơi sợ, nhưng đây là một món đặc sản hấp dẫn khi du lịch Phú Yên. Để bắt được dông cũng không hề dễ dàng. Dông sau khi bắt sẽ được chế biến sạch, lột da, bỏ ruột, đuôi và toàn bộ chân. Thịt dông sẽ được băm nhuyễn trộn gia vị rồi cuốn chả giò. Chắc chắn đây sẽ là món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Thịt dông
Chả dông
Khô bò một nắng muối kiến vàng
Loại khô được làm từ thịt bò vùng núi Sơn Hòa, chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ. Thịt bò mặn mà kết hợp vị chua cay của muối kiến vàng, một loại muối đặc biệt được làm từ kiến, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Dê Chóp Chài
Món đặc sản thịt Dê núi Chóp Chài có thịt dê tươi roi rói, được người đầu bếp sơ chế rất kỹ lưỡng và xử lý hết mùi hôi của dê. Khi mổ ra thịt dê có màu đỏ đẹp mắt, sau khi thịt được làm chín bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt dê Chóp Chài vừa mềm, vừa ngọt, không bị quá dai. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn từ thịt dê Chóp Chài như lẩu dê, thịt dê hấp, thịt dê nướng,…
Dê Chóp Chài hấp
Dê Chóp Chài nướng
Theo iVIVU.com
