Top 17 món ăn ở Huế gây thương nhớ cho du khách
1. Bánh ướt cuốn tôm chua
Bánh ướt cuốn tôm chua với những thành phần khá đơn giản nhưng khiến thực khách phải “phát nghiện”. Món ăn được tạo nên bởi các thành phần như: xà lách, rau muống, rau thơm, tôm chua, thịt ba chỉ, đu đủ chua, bánh ướt,… Món ăn có ngon hay không quan trọng là ở phần nước xốt. Nước xốt được chế biến từ đậu mè, ruốc Huế và khoai lang quết nhuyễn. Vị béo của thịt, tôm, mềm thơm của bánh ướt, nước chấm đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món bánh ướt cuốn tôm chua này.
Ảnh: Ngọc Phạm.
2. Các món ăn từ hến
Nhắc đến ẩm thực Huế, không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ hến như: cơm hến, bún hến, hến trộn bánh tráng,… Mỗi món sẽ có cách chế biến khác nhau và hương vị riêng. Tuy nhiên những món ăn này được kết hợp khá hài hòa với rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, đậu phộng,…
Cơm hến. Ảnh: Chanji Phung.
Bún hến. Ảnh: ASA.
3. Vả trộn
Vả trộn là một món ăn ở Huế khá phổ biến với nhiều người. Vả là một loài cây được trồng nhiều ở Huế và được tận dụng chế biến thành món gỏi trộn vô cùng hấp dẫn. Trái vả trộn với tôm, thịt, rau thơm, nước xốt chua ngọt tạo nên một hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác. Để ăn kèm món ăn này, người ta thường dùng bánh tráng. Đây được xem là món ăn khai vị hay ăn vặt trong những ngày hè nóng nực.
Ảnh: @khunglongcon239.
4. Chè Huế
Không hẳn chè Huế ngon hơn những vùng khác mà khi đến đây được thưởng thức chè Huế, bạn sẽ cảm nhận được nét “thi vị” trong món ăn. Các món chè được bán khá nhiều ở các quán vỉa hè,… Tại Huế, bạn có thể thưởng thức nhiều loại chè như: chè sen, chè thập cẩm, chè đậu, chè bưởi,…
Ảnh: Duc Nguyen Hoang.
Nét đặc sắc trong các món chè ở đất Cố đô được tạo nên từ hương vị, màu sắc và cách chế biến tài hoa của người Huế. Vào hè được thưởng thức chè đá lạnh, còn vào đông thì thưởng thức chè nóng đều mang lại cảm giác khó quên.
Ảnh: Hiền Nguyễn.
5. Bún thịt nướng
Bún thịt nướng ở Huế mang màu sắc và hương vị của vùng kinh thành xưa. Một phần bún gồm bún, thịt ướp và nướng, một chút rau thơm, dưa chuột, ăn kèm với đó là nước mắm – thành phần không thể thiếu của món ăn và là tinh túy của món bún thịt nướng này.
Ảnh: Kenrry Faberio.
6. Bánh nậm
Sẽ không quá xa lạ khi nghe về xứ Huế, ăn bánh nậm. Đây là loại bánh có sự kết hợp của bột gạo, bột năng và nhân bánh là thịt lợn, ăn kèm nước chấm chua chua cay cay mang đến một hương vị đặc biệt với thực khách.
7. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc trần.
Bánh bột lọc là một trong những món bánh nổi tiếng của xứ Huế, bánh gồm 2 loại: bánh lọc trần và bánh lọc gói lá chuối. Món bánh này được ăn cùng nước mắm cay ngọt đặc trưng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm hòa quyện cùng vị béo thơm của thịt ba chỉ trong lớp bột dai dai, ngon khó cưỡng.
8. Bún bò Huế
Đặt chân đến Huế, bạn phải thử món bún bò Huế trứ danh tại đây. Những sợi bún trắng to hơn sợi bún bình thường, ăn kèm thịt bò, chả bò viên, huyết luộc, tái, nạm, gân bò… Điểm nhấn của món ăn này ở phần nước dùng được nấu cùng với nhiều gia vị để tăng thêm độ ngon ngọt và hương vị đặc trưng của món ăn. Ăn kèm bún bò Huế với một chút rau sống giòn giòn, cho thêm một ít sa tế, chanh là có ngay một tô bún bò thật ngon miệng và hấp dẫn.
Ảnh: Trung Kiên Vũ.
9. Bánh canh cá lóc
Banh canh cá lóc là món ăn dân dã và phổ biến nhưng lại gây nghiện nhiều thực khách. Sự hòa quyện của những sợi bột cùng cá lóc ngọt thịt mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn.
10. Bánh ép
Bánh ép là một đặc sản ở Huế mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Một món ăn được chế biến từ nhiều nguyên liệu đơn giản, mộc mạc như bột lọc, thịt heo, trứng, hành lá,… nhưng lại “gây nghiện” thực khách.
Ảnh: Anh Ngọc.
11. Bánh ram ít
Bánh ram ít được nhiều người ưa thích bởi vị bánh thơm ngon, béo ngậy kèm theo vị mặn của thịt. Bánh có 2 phần: một phần đế là ram bánh có màu vàng, giòn rụm; một phần bánh ít dẻo mịn kèm nhân tôm hoặc nhân thịt. Khi ăn, phần bánh ít và phần bánh ram hòa quyện với nhau mang đến hương vị tuyệt vời và ngon miệng.
12. Bánh bèo
Đây là món ăn cực kì phổ biến tại Huế, với những chiếc bánh trắng phau, mỏng nhẹ đổ trong những chiếc chén xinh xinh, bên trên có bột tôm sấy, một ít hành phi kèm với da heo chiên giòn. Khi ăn, bạn có thể lựa chọn nước mắm chua ngọt, một chiếc bánh chấm vào nước mắm chua ngọt đã đủ để bạn phải xao xuyến.
Ảnh: Ming Chi Wu.
13. Nem lụi
Ảnh minh họa.
Sẽ thật thiếu sót nếu như bạn bỏ qua món nem lụi khi đến Huế. Đây là một món ăn khá phổ biến và có mặt tại nhiều hàng quán. Nem lụi được làm từ thịt heo quết nhuyễn cùng bì, mỡ heo, nêm gia vị vừa phải và sau đó dùng mía hoặc sả đâm xuyên qua thịt để nướng. Dùng mía hoặc sả sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và thịt ngọt hơn. Nem lụi sau khi nướng nên ăn liền sẽ ngon hơn rất nhiều.
Một chén nước mắm chua ngọt kèm với đó là một đĩa rau tươi sống, cùng những que nem lụi cũng đủ “đốn tim” thực khách trên mảnh đất mộng mơ xứ Huế này.
Ảnh: Hong Anh Lam.
14. Cơm âm phủ
Cơm âm phủ vốn không còn xa lạ với người dân xứ Huế. Một đĩa cơm âm phủ tại đây phải có đủ 7 màu được bày biện một cách nghệ thuật bao gồm: một phần cơm, thịt ba chỉ, chả lụa, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm,… khi ăn sẽ có thêm một chén nước mắm pha vừa phải, chua chua ngọt ngọt để ăn cùng. Món ăn vừa có màu đặc sắc, vừa thơm ngon đã khiến cho nó dần trở nên đặc biệt hơn.
Ảnh: Huỳnh Nhi/Vnexpress.
15. Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh với nước xốt sền sệt cùng vị dai dai của sợi bánh canh đã giúp cho món ăn trở nên ấn tượng, hấp dẫn. Đây cũng là món ăn phổ biến của người dân xứ Huế.
Ảnh: @what2eathere.
16. Bánh khoái
Món bánh hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người nên mới được đặt cho tên gọi này. Nhiều người sẽ hiểu nhầm nó là bánh xèo vì hình thức và nguyên liệu khá giống nhau. Nhưng khi thưởng thức, quý khách sẽ cảm nhận được vỏ bánh dày hơn bánh xèo nhiều lần. Bánh khoái sẽ được ăn với nước lèo đặc biệt làm từ thịt nạc, gan heo, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn, chứ không ăn với nước mắm chua ngọt như bánh xèo.
17. Bún giấm nuốc
Ảnh: @eatingwithchangchang.
Bún giấm nuốc với hương vị thanh mát, thơm ngon, dần trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Bún giấm nuốc được chế biến khá đơn giản với các thành phần như: bún, các loại rau sống, chả tôm, đậu phộng, bánh tráng và con nuốc, thêm vào đó là một chút mắm ruốc và ớt cho đậm đà, dậy vị món ăn.
iVIVU.com gợi ý một số tour Huế hấp dẫn:
Tour Huế 1/2N: Chiều Trên Phá Tam Giang – Đầm Chuồn
Tour Huế 1N: Hành Trình Cố Đô Huế
Tour Cao Cấp Đà Nẵng 4N3Đ: Huế – Quảng Bình – Đà Nẵng – Bà Nà – Hội An
