Trong những năm gần đây, ‘ăn sạch, uống lành’ xuất phát từ nhu cầu sống khỏe và ăn ngon đang dần trở thành xu hướng. Hơn thế, xu hướng này đang dần chuyển thành lối sống và góp phần trong hành trình xanh và lành, bền vững và đủ đầy cho thiên nhiên, cho con người. Đối với con người hiện đại, thực phẩm không chỉ đơn thuần là nguồn dinh dưỡng mà còn là một cuộc phiêu lưu mang tính trải nghiệm và có khả năng thay đổi cuộc sống.
Nhằm lan toả thông điệp ăn sạch, uống lành, chuẩn hoá mô hình “từ nông trại lên bàn ăn”, rất nhiều điểm đến đã tổ chức các hoạt động ẩm thực giúp du khách có cơ hội trải nghiệm và khám phá.
Đơn cử như JW Marriott Phú Quốc (Bãi Khem – Phú Quốc) ra mắt Tuần lễ ẩm thực quốc tế hưởng ứng Ngày Đại Dương Thế Giới (theo thông tin trên website, chương trình sẽ diễn ra từ 06 – 10/06/2024), quy tụ đội ngũ những đầu bếp tài năng của các khách sạn đến từ Hà Nội, Thái Lan và Phú Quốc. Mục tiêu của chương trình nhằm tôn vinh và lan tỏa các giá trị bền vững và sức khỏe lành mạnh. Đồng thời, sự kiện sẽ mang đến trải nghiệm độc đáo với sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật ẩm thực và ý tưởng sáng tạo vì sự phát triển bền vững mội trường.
Điểm nhấn của sự kiện còn hướng đến sự sáng tạo các món ngon chính từ là nguồn nguyên liệu bản địa của Phú Quốc được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đó là những món quà thiên nhiên ban tặng cho Đảo Ngọc thể hiện sự hào sảng của biển cả Phú Quốc cũng như rau củ quả và gia vị từ khu vườn hữu cơ của khu nghỉ dưỡng. Tất cả kết nối, xây dựng nên một hành trình ẩm thực đáng khám phá với những câu chuyện đầy thi vị được kể qua mỗi món ăn.
Đáng chú ý, những món ăn ngon và lành sẽ được thưởng thức cùng các loại rượu vang hảo hạng, cocktail được pha chế sáng tạo hay những thức uống đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, khách cũng có thể giao lưu trò chuyện cùng các đầu bếp, những người giàu ý tưởng kết nối và cảm hứng sáng tạo, với mong muốn góp phần mang đến những giá trị sống xanh bền vững cho sức khỏe và môi trường thông qua ẩm thực.
Nhà hàng Tempus Fugit, với tầm nhìn hướng ra Bãi Khem sắc xanh ngọc bích, sẽ phục vụ bữa sáng, trưa và tối. Khách có thể thưởng thức bữa sáng buffet với nhiều lựa chọn phong phú và lành mạnh. Cho bữa trưa và tối, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm món Thái, Ấn, Việt Nam hay món Âu từ các đầu bếp tài hoa.
Trong khi đó, với không gian mở để hưởng trọn gió biển mát lành, Red Rum sẽ mang đến những khám phá mới lạ kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Mỹ La-tinh và Nhật Bản.
Cho những thực khách yêu thích một bữa tối sang trọng phong cách fine-dining, Pink Pearl chính là điểm hẹn thú vị với thực đơn tối 7 món thượng hạng trong không gian lộng lẫy và xa hoa, nơi mỗi món ăn sẽ được phục vụ cùng một loại cocktail được chuyên gia pha chế. Cuối cùng, Quầy Bar The Department of Chemistry, bạn có thể gặp gỡ chuyên gia pha chế tài hoa.
Ngoài ra, du khách có thể tham gia các chuyến tham quan vườn tiêu, nông trại nuôi ong lấy mật và nhà máy sản xuất nước mắm Phú Quốc được chính đầu bếp của khu nghỉ dưỡng hướng dẫn, hay đăng ký lớp học nấu ăn để mang về những bí quyết nấu nướng khác biệt từ các đầu bếp chia sẻ.
Theo tìm hiểu, khu nghỉ dưỡng từng là trường đại học của Pháp thế kỷ 19, và được kiến trúc sư nổi tiếng thiết kế lại, trở thành kiệt tác độc bản bên bờ biển.
