Ẩm thực là một trong những sự tự hào của Việt Nam bởi sự độc đáo, đa dạng và hương vị đặc biệt. Đã có rất nhiều món ăn tại Việt Nam rơi vào “tầm ngắm” của khách du lịch quốc tế. Một trong số những cách để đánh giá chất lượng món ăn đó là sao Michelin. Vậy sao Michelin là gì? Tiêu chuẩn đánh giá sao Michelin như thế nào? Có những nhà hàng Michelin Sài Gòn nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp tất tần tật câu hỏi này!

Sao Michelin là chỉ số đánh giá về chất lượng ẩm thực, được xuất phát từ cẩm nang ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide – tạp chí giới thiệu các món ăn đặc sản cũng như địa điểm ăn uống chất lượng trong phạm vi thế giới. Đây là một giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực, được sánh ngang với giải Oscar trong điện ảnh hay giải Grammy trong âm nhạc.

Tối ngày 6.6 vừa qua tại Hà Nội, Michelin Guide đã công bố danh sách 4 nhà hàng đầu tiên được vinh dự đạt sao Michelin tại Hà Nội và TP.HCM. Cụ thể như sau:

Tính đến tháng 8 năm 2023, Anăn Saigon là nhà hàng đầu tiên ở TPHCM được vinh dự lọt top 1 sao của tạp chí hướng dẫn Michelin. Đây là “đứa con tinh thần” của Peter Cuong Franklin – người kiêm nhiệm song song vai trò điều hành và bếp trưởng.

Không quá phô trương như những nhà hàng khác, Anăn Saigon tọa lạc ngay khu chợ cũ trên đường Tôn Thất Đạm, “lánh” xa khỏi thành phố xô bồ để ưu tiên cho nhịp sống bình dị, những nguyên liệu quen thuộc để dễ “chạm” đến trái tim của khách hàng hơn.

Những món ăn ở đây được chế biến một cách tinh xảo và công phu, kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam truyền thống và xu hướng đương đại. Nhờ đó, hương vị của từng món ăn luôn khiến vị giác của khách hàng phải bất ngờ. Một số món ăn được đề xuất tại Anăn Saigon.

Nằm yên vị trên phố Văn Miếu, Gia Restaurant được xây dựng trên nền móng của căn biệt thự cổ trăm năm tuổi. Nhà hàng được thiết kế với phong cách thiết kế sáng tạo, các bậc thang không đồng nhất dốc 75 độ, điểm thêm các chi tiết chạm khắc tinh tế trên tường, cùng với tranh vẽ lấy cảm hứng từ hoa sen và hoa văn tại Văn Miếu. Nhờ đó, dù sang trọng nhưng nhà hàng vẫn toát lên được sự quen thuộc đối với khách hàng của mình.

Đặc biệt, thực đơn tại đây không cố định bởi Michelin Sam Trần – vị đầu bếp trưởng quyền lực tại Gia Restaurant yêu thích phong cách ‘mùa nào thức nấy’. Do đó, thực đơn ở đây cứ 3 tháng sẽ được thay đổi 1 lần để tạo sự mới lạ, hứng thú và tò mò cho khách hàng của mình.

Khác với Anăn Saigon hay Gia Restaurant, Hibana by Koki thuộc sở hữu của một người Nhật, tọa lạc trong tầng hầm khách sạn Capella ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Đặt Hibana by Koki tại dải đất hình chữ S, ông mong muốn được mang hương vị ẩm thực độc đáo của quê hương đến gần hơn với mọi người. Đây cũng chính là cái tên duy nhất trong danh sách đại diện cho ẩm thực xứ Phù Tang.

Với sự tự hào về ẩm thực dân tộc, các món ăn tại Hibana by Koki tái hiện chân thật triết lý của người Nhật, từ sự hiếu khách, cách cư xử cho đến hương vị Teppanyaki – đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

Theo cẩm nang Michelin, thực đơn Hibana by Koki nổi bật với hương vị sang trọng, toàn bộ các món ăn ở đây đều làm từ các nguyên liệu cao cấp và chất lượng, được nhập trực tiếp từ Nhật Bản khoảng 2 lần/tuần.

Nép mình trên con phố nhỏ Yên Thế,nhà hàng Tầm Vị được xây dựng và thiết kế theo dáng dấp một tiệm trà cổ điển ngoài miền Bắc, mang lại cho thực khách một sự gần gũi và chân thực nhất về Hà thành.

Nhà hàng cố tình tập trung vào sự hoài niệm nên đã đầu tư rất nhiều chi phí vào trang trí, sử dụng nội thất Trung Quốc. Không những vậy, từ tường, trần, sàn, cầu thang hay kể cả dụng cụ ăn uống tại đâu đều mang hơi ấm của không gian trong một ngôi nhà cổ xưa.

Đặc biệt, giữa hàng trăm hàng ngàn món ăn xa hoa, được chế biến và kết hợp theo ẩm thực Châu Á, thực đơn ở Tầm Vị vẫn mang đậm màu sắc của tuổi thơ với những món ăn quen thuộc của trẻ con miền Bắc như cá kho, trứng rán, đậu phụ rán, rau muống luộc đến canh tôm nấu bầu.

Vì Michelin là giải thưởng quốc tế nên để có được sao này, các nhà hàng cũng như đầu bếp phải trải qua những buổi đánh giá khắt khe với các tiêu chuẩn sau:

Theo trang Guide.Michelin.com, những bữa ăn chất lượng trên thế giới đều là nỗ lực chung của cả một nhóm chứ không phải của riêng một người. Vì vậy, sao được đánh giá sẽ dựa trên chất lượng thực phẩm phục vụ chứ không phải cá nhân.

Thông qua số sao Michelin, người ta đưa ra được chất lượng chung của nhà hàng như sau:

Ngoài việc gắn sao Michelin, Michelin Guide còn trao các giải thưởng đặc biệt để tôn vinh các nhà hàng và các đầu bếp xuất sắc, những người đã đóng góp đặc biệt vào ngành ẩm thực. Một số giải phổ biến như:

Mọi người vẫn thường nhầm lẫn Michelin Guide & Sao Michelin là một. Tuy nhiên, Michelin Guide & Sao Michelin là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau.

Nếu bạn ở các tỉnh khác, ghé Sài Gòn chơi và trải nghiệm nhà hàng Michelin Sài Gòn thì có thể tham khảo các khách sạn gần nhà hàng Michelin dưới đây:

Hotel Nikko Saigon nằm ngay trung tâm thành phố, kế khu thương mại Nowzone. Là khách sạn đạt chuẩn 5 sao, nơi đây cung cấp đầy đủ các tiện nghi, từ TV màn hình phẳng, phòng tắm cho đến các dịch vụ tiện ích đi kèm.

Đặc biệt, với view thành phố, phòng ốc rộng rãi, được trang trí bằng tone màu đất nhẹ nhàng, khách sạn Hotel Nikko Saigon được đánh giá 9/10 điểm về cả chất lượng và dịch vụ.

Nằm tại trung tâm quận 1, Caravelle Hotel mang đến không gian nghỉ dưỡng cao cấp giữa lòng thành phố sôi động. Với kiến trúc sang trọng và thiết kế không gian ấn tượng, nơi đây đã tạo ra những trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời cho du khách của mình.

Đặc biệt, bên trong khách sạn cũng được cung cấp đủ các tiện nghi của một khách sạn chuẩn 5 sao như hồ bơi, trung tâm thể dục, spa, nhà hàng và quầy bar, dịch vụ phòng 24/7 và dịch vụ đỗ xe.

Điểm cộng lớn nhất của Liberty Central Saigon Citypoint là mang lại cho khách du lịch của mình cảm giác bình yên, sự thoải mái, thư giãn với những tiện nghi sau một ngày mệt mỏi. Với lối thiết kế sang trọng, hiện đại, nơi đây còn sở hữu đầy đủ các tiện ích như hồ bơi sân thượng, phòng gym, sảnh phòng họp đa năng, spa thư giãn và kể cả một nhà hàng rộng lớn, có sức chứa hơn 1000 khách.

Với mục tiêu mang đến cho “thượng đế” của mình một không gian nghỉ dưỡng thật tuyệt vời như chính ngôi nhà của mình, toàn bộ các nhân viên ở đây đều được đào tạo cẩn thận về chuyên môn nghề nghiệp, sự tận tâm trong công việc để có thể mang đến cho khách du lịch những trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Như vậy, trên đây là top các nhà hàng Michelin Sài Gòn được đánh giá bởi Michelin Guide. Mỗi nhà hàng có một nét đặc trưng về ẩm thực và phong cách kiến trúc riêng. Việc được gắn sao Michelin này cũng mở ra cho các bạn quốc tế thấy được sự độc đáo, mới lạ trong ẩm thực của Việt Nam, thoát ra khỏi những lối mòn xưa cũ nhưng vẫn giữ được trọn vẹn bản sắc của dân tộc. Bạn đừng quên đặt vé máy bay và phòng khách sạn của So Sánh Tour để có cơ hội nhận được những ưu đãi bất ngờ nhé.