Phan Rang với vị trí trung tâm được ví như “trái tim” của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận. Không chỉ có đường bờ biển dài, vịnh biển đẹp, những công trình kiến trúc độc đáo, Phan Rang còn có ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú. Ngoài những vườn trái cây trĩu quả, còn có những nào đang chờ bạn khám phá?

Món bún đặc biệt này được chế biến từ sứa tươi, đầu cá và chả cá. Loại cá được sử dụng nhiều nhất là cá thu và cá ngừ. Không giống món bún của các vùng miền khác, bún sứa chả cá Phan rang có nước lèo được ninh từ xương và đầu cá. Chả cá ăn kèm có thể là chả hấp hoặc chả chiên. Nước dùng đậm đà, hương thơm lừng; sợi bún mềm ăn kèm miếng sứa giòn sần sật, miếng chả cá dai dai ăn một lần là nhớ mãi.

Bún ốc riêu cua biển được nấu từ các nguyên liệu như cua biển, ốc, giò, chả cá, đậu phụ và ăn kèm các loại rau thơm. Điểm đặc biệt của món ăn là ốc sẽ được để riêng ra một chén. Ốc được xào cay cay đậm vị. Khi ăn, thực khách mới cho thêm vào tô. Nước lèo riêu cua ngọt thỉu, thanh mát khiến ta ăn một lại muốn ăn hai.

Trong số các , lẩu bò là một trong những món ngon được du khách yêu thích nhất. Lầu bỏ Phan Rang chỉ sử dụng thịt bò tươi được chăn thả tự nhiên ở Ninh Thuận. Ở các khu vực gần đồi núi có những loại lá rừng và cây thuốc nên thịt bò có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng ít nơi nào có được. Nước dùng được hầm từ xương bò cùng thảo quả, hồi, quế, hành tím lá xào dông – một loại lá đặc trưng của Ninh Thuận. Thịt bò nhúng đến đâu, ăn tới đó.

Phan Rang chính là “quê gốc” của món bánh căn với hương vị thơm ngon đặc biệt. Bánh xèo Phan Rang chỉ nhỏ như chiếc đĩa con với phần nhân gồm tôm, mực, thịt, hành, giá. Cách thưởng thức bánh căn và bánh xèo ở Phan Rang cũng thật đặc biệt. Người ta sẽ pha cả 4 loại nước chấm gồm nước mắm chua ngọt; nước mắm đậu phộng; nước mắm nêm và nước mắm pha để có thứ nước chấm thơm ngon tròn vị không có ở bất kỳ nơi nào khác.

Đến Phan Rang mà không thưởng thức bánh canh chả cá thì quả là đáng tiếc. Sợi bánh canh mềm dai; chả cá chiên và chả cá hấp ngọt thỉu; nước lèo đậm đà làm nên món ăn dân dã đậm phong vị xứ biển. Thưởng thức một tô bánh canh chả cá nghi ngút khói, đủ loại gia vị thơm lừng là cách chào buổi sáng ở Phan Rang hoàn hảo nhất.

Cơm gà cũng là một chinh phục được mọi tín đồ ẩm thực. Phan Rang quanh năm nắng gắt nên gà thả vườn ở đây thịt dai và thơm. Thịt gà luộc vàng ươm được chặt miếng vừa ăn chứ không xé nhỏ như cơm gà Hội An. Khi ăn, thịt gà chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt hoặc muối ớt rang khô.

Ninh Thuận là “thủ phủ” nuôi dê, cừu của cả nước nên các món ngon chế biến từ thịt cừu, thịt dê cũng là đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận nói chung và Phan Rang nói riêng. Thịt dê và cừu được chế biến thành đủ món từ nướng, nấu rô ti, hấp lá tía tô, nhúng lẩu… Nhưng xào lá dong hay nướng mọi theo cách chế biến của người Chăm mới là món khiến thực khách nhớ nhất.

Dông là loài bò sát sống ở vùng đất cát nên được gọi là dông cát. Để bắt được con dông, người dân phải dùng nhiều cách từ đào, chặn ngách, bẫy đến giăng lưới. Thịt dông màu trắng gần giống thịt gà vị bùi, ngọt và vô cùng bổ dưỡng. Vì số lượng dông cát sinh sống trong tự nhiên không nhiều nên giá khá đắt. Không phải nhà hàng nào ở Phan Rang cũng phục vụ món ăn đặc biệt này.

Ninh Thuận được đánh giá là vùng đất trồng nho ngon nhất nước ta. Nho Ninh Thuận không ngọt đậm mà xen chút chua nhẹ. Nắng và gió nơi đây chắt chiu nên hương vị đặc biệt khó lẫn của những trái nho xanh, nho đỏ . Du khách khi đến Phan Rang không quên check-in vườn nho và tự tay hái những chùm quả tươi mọng mang về làm quà.

Ngoài những vườn nho, Phan Rang còn có nhiều vườn trồng táo gió. Táo Ninh Thuận trái to, vị ngọt thanh, khi chín không bở mà vẫn giòn ngon. Táo ở đây là giống táo xanh, được xuất bán đi nhiều địa phương trên cả nước nên không khó để mua. Nhưng cảm giác được đứng giữa vườn táo, tự tay hái và thưởng thức những trái tươi ngon mới đã làm sao.

Trên đây là gợi ý 10 nổi tiếng nhất. Còn nhiều lắm những món ngon Phan Rang đang chờ bạn thưởng thức, cảnh đẹp Phan Rang đang chờ bạn ghé thăm. Nhưng trước hết, hãy đặt ngay vé máy bay giá rẻ và khách sạn Phan Rang tiện nghi để khám phá vùng đất nắng gió này trọn vẹn nhất bạn nhé!